Fraldinha assada com Crosta de Alho: crocância e suculência
Crocante por fora, suculenta por dentro: a fraldinha perfeita
Nesta receita, vamos preparar uma deliciosa fraldinha assada com crosta de alho que fica irresistível além de ser fácil de fazer. Esse prato é perfeito para um jantar rápido ou um almoço especial. A fraldinha, um corte de carne macio e saboroso, ganha ainda mais destaque com a crosta dourada e aromática de alho, proporcionando um sabor extra que conquista todos os gostos.
A combinação da suculência da fraldinha com o sabor marcante do alho faz dessa receita a escolha perfeita para ocasiões especiais, agradando tanto os amantes de carne quanto os fãs de alho.
- Tempo de preparo: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções
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Ingredientes para a fraldinha com crosta de alho:
- 1 peça de fraldinha
- Sal a gosto
- Páprica picante
- Páprica defumada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Tomilho fresco
- 2 xícaras de chá de farinha panko ou farinha de rosca
- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho
Como preparar a fraldinha assada com crosta de alho:
- Em uma vasilha, coloque a carne e tempere dos dois lados, com o sal e as páprica picante e defumada.
- Em uma frigideira, coloque uma colher de manteiga, o tomilho e sele a carne por cerca de três minutos de cada lado ou até dourar.
- Retire do fogo e reserve a fraldinha.
- Em uma tigela, coloque a farinha panko ou farinha de rosca, o queijo, o alho, o restante da manteiga e misture tudo muito bem até virar uma farofa.
- Coloque essa farofa por cima da carne e leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por dez minutos ou até dourar a casquinha.
- Agora é só servir!
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Sirva a fraldinha com algum acompanhamento, abaixo listamos algumas dicas de acompanhamentos:
Acompanhamentos para a fraldinha com crosta de alho:
- Batatas rústicas: Batatas assadas com ervas, alho e azeite, com uma crocância perfeita.
- Arroz de brócolis: Um arroz simples, enriquecido com pedaços de brócolis levemente salteados.
- Farofa: Uma farofa crocante harmoniza com a crosta da carne.
- Legumes grelhados: Abobrinha, berinjela, pimentão e cenoura grelhados com um toque de azeite e ervas.
- Salada verde: Uma salada fresca com folhas verdes, tomate cereja, cebola roxa e vinagrete de limão.
- Purê de batata: Um purê cremoso e suave, enriquecido com um toque de manteiga, combinando bem com a suculência da carne.
- Risoto de parmesão: Um risoto cremoso com sabor suave de parmesão, que equilibra a intensidade da carne.
- Vinagrete de pimenta biquinho: Um molho fresco e levemente adocicado que traz equilíbrio à refeição.
- Espargos grelhados: Aspargos grelhados com azeite, sal e limão, adicionando leveza ao prato.
Prepare-se para saborear uma carne macia e aromática com uma crostinha especial de alho que fará todos repetirem mais uma porção.
