Carnes

Fraldinha assada com Crosta de Alho: crocância e suculência

Crocante por fora, suculenta por dentro: a fraldinha perfeita

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Nesta receita, vamos preparar uma deliciosa fraldinha assada com crosta de alho que fica irresistível além de ser fácil de fazer. Esse prato é perfeito para um jantar rápido ou um almoço especial. A fraldinha, um corte de carne macio e saboroso, ganha ainda mais destaque com a crosta dourada e aromática de alho, proporcionando um sabor extra que conquista todos os gostos.

A combinação da suculência da fraldinha com o sabor marcante do alho faz dessa receita a escolha perfeita para ocasiões especiais, agradando tanto os amantes de carne quanto os fãs de alho.

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  • Tempo de preparo: 15 Minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Rendimento: 4 porções
Tempo
Dificuldade

Ingredientes para a fraldinha com crosta de alho:

  • 1 peça de fraldinha
  • Sal a gosto
  • Páprica picante
  • Páprica defumada
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Tomilho fresco
  • 2 xícaras de chá de farinha panko ou farinha de rosca
  • 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • 2 dentes de alho

Como preparar a fraldinha assada com crosta de alho:

  1. Em uma vasilha, coloque a carne e tempere dos dois lados, com o sal e as páprica picante e defumada.
  2. Em uma frigideira, coloque uma colher de manteiga, o tomilho e sele a carne por cerca de três minutos de cada lado ou até dourar.
  3. Retire do fogo e reserve a fraldinha.
  4. Em uma tigela, coloque a farinha panko ou farinha de rosca, o queijo, o alho, o restante da manteiga e misture tudo muito bem até virar uma farofa.
  5. Coloque essa farofa por cima da carne e leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por dez minutos ou até dourar a casquinha.
  6. Agora é só servir!

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Sirva a fraldinha com algum acompanhamento, abaixo listamos algumas dicas de acompanhamentos:

Acompanhamentos para a fraldinha com crosta de alho:

  • Batatas rústicas: Batatas assadas com ervas, alho e azeite, com uma crocância perfeita.
  • Arroz de brócolis: Um arroz simples, enriquecido com pedaços de brócolis levemente salteados.
  • Farofa: Uma farofa crocante harmoniza com a crosta da carne.
  • Legumes grelhados: Abobrinha, berinjela, pimentão e cenoura grelhados com um toque de azeite e ervas.
  • Salada verde: Uma salada fresca com folhas verdes, tomate cereja, cebola roxa e vinagrete de limão.
  • Purê de batata: Um purê cremoso e suave, enriquecido com um toque de manteiga, combinando bem com a suculência da carne.
  • Risoto de parmesão: Um risoto cremoso com sabor suave de parmesão, que equilibra a intensidade da carne.
  • Vinagrete de pimenta biquinho: Um molho fresco e levemente adocicado que traz equilíbrio à refeição.
  • Espargos grelhados: Aspargos grelhados com azeite, sal e limão, adicionando leveza ao prato.

Prepare-se para saborear uma carne macia e aromática com uma crostinha especial de alho que fará todos repetirem mais uma porção.

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