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A melhor receita de esfiha fechada

Massa fofinha e recheio suculento: a receita de esfiha fechada que vai te conquistar!

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Se você é amante da culinária árabe, com certeza já experimentou a esfiha fechada. Essa delícia é feita com massa macia e recheio saboroso que pode ter diversos ingredientes. Nesta seção, você encontrará a melhor receita de esfiha fechada, perfeita para surpreender seus amigos e familiares em um jantar ou almoço especial.

Como fazer esfiha fechada: passo a passo simples

Esfiha fechada

Esfiha fechada é uma delícia árabe que conquistou paladares em todo o mundo. Mesmo que pareça difícil de ser feita, com o guia certo, essa receita pode ser muito simples e prática. Confira abaixo o nosso passo a passo detalhado para obter esfihas perfeitas na sua própria cozinha.

Ingredientes para a melhor receita de esfiha fechada

Confira a seguir todos os ingredientes que você precisará para preparar a melhor receita de esfiha fechada:

Curso de Recheios 3.0

Ingredientes:

  • 500 gramas de farinha de trigo
  • 250 mililitros de água morna
  • 50 mililitros de óleo
  • 30 gramas de açúcar refinado
  • 15 gramas de fermento biológico fresco
  • 10 gramas de sal

Para o recheio:

  • 500 gramas de carne moída
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1/2 xícara de chá de salsa picada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma vasilha, misture a farinha, o açúcar e o fermento.
  2. Adicione o sal, o óleo e a água morna, aos poucos, amassando até obter uma massa homogênea e macia.
  3. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
  4. Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma panela, refogue a cebola no óleo até ficar transparente.
  5. Adicione a carne moída e refogue até dourar.
  6. Acrescente o tomate picado, a salsa e tempere com sal e pimenta a gosto.
  7. Após a massa descansar, divida-a em pequenas bolinhas de tamanho uniforme.
  8. Abra cada bolinha com um rolo de macarrão até obter um disco fino.
  9. Coloque uma porção do recheio no centro do disco e feche-o, formando uma meia-lua.
  10. Coloque as esfihas em uma assadeira untada com óleo e pincele-as com um ovo batido.
  11. Leve as esfihas ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, ou até dourarem.
  12. Sirva as esfihas quentes ou frias, com molho de sua preferência.

Recheios para esfiha fechada

Uma das melhores partes de fazer esfihas é poder experimentar diferentes recheios. Existem diversas opções salgadas e até mesmo algumas opções doces para aqueles que preferem algo mais adocicado. Confira algumas ideias:

RecheioIngredientes
Carne500g de carne moída, 1 cebola picada, 1 tomate picado, salsinha, sal e pimenta a gosto.
Frango500g de frango desfiado, 1 cebola picada, 1 tomate picado, salsinha, sal e pimenta a gosto.
Queijo e presunto200g de queijo muçarela ralado, 200g de presunto picado, orégano a gosto.
Queijo e espinafre200g de queijo muçarela ralado, 200g de espinafre, 1 cebola picada, sal e pimenta a gosto.
Calabresa250g de linguiça calabresa picada em cubos, 1 cebola picada, 1 tomate picado, salsinha, sal e pimenta a gosto.

Para preparar o recheio, basta refogar todos os ingredientes em uma panela com azeite até que estejam cozidos. Lembre-se de não encher demais as esfihas, para que elas não abram enquanto estiverem no forno. Com um pouco de prática, você encontrará o equilíbrio ideal. Após rechear as esfihas, basta assar em forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por cerca de 20 minutos.

Experimente diferentes combinações de ingredientes e crie sua própria versão de recheio para a esfiha fechada. Solte a imaginação e tenha um prato delicioso e cheio de sabor!

Dicas para deixar a esfiha fechada mais fofinha e macia

Para garantir que sua esfiha fechada fique fofinha e macia, é importante seguir algumas dicas preciosas:

  1. Utilize uma farinha de trigo de qualidade e em quantidade adequada, para que a massa fique leve e uniforme.
  2. Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho, cobrindo-a com um pano úmido e deixando-a em um local aquecido.
  3. Ao abrir a massa, utilize um rolo para deixá-la com uma espessura uniforme, nem muito fina, nem muito grossa.
  4. Ao modelar a esfiha, aperte bem as extremidades para que o recheio não vaze e a esfiha não abra ao assar.
  5. Pré-aqueça o forno em temperatura alta antes de levar as esfihas para assar. Isso garante que a temperatura esteja ideal para assar a massa.
  6. Deixe as esfihas assando pelo tempo apropriado, cerca de 20 a 25 minutos em temperatura média, para garantir que a massa fique cozida por igual e a esfiha fique dourada.

Siga essas dicas para conquistar uma esfiha fechada perfeita e irresistível!

Como congelar esfiha fechada

Ter esfihas congeladas é uma excelente maneira de garantir que você sempre tenha algo delicioso para comer a qualquer hora do dia. Para congelar sua esfiha, siga este passo a passo:

  1. Coloque as esfihas em uma forma ou travessa coberta com plástico filme.
  2. Leve a forma ou travessa ao freezer por cerca de duas horas.
  3. Após as duas horas, retire a forma do freezer e coloque as esfihas em um saco plástico limpo e bem fechado. Certifique-se de que todas as esfihas estão bem organizadas e não muito próximas umas das outras no saco para evitar que grudem.
  4. Pronto! Agora você pode guardar as esfihas no congelador por até 3 meses. Quando quiser comer, retire a quantidade desejada, coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos.

Desta forma, você pode ter sempre uma esfiha quentinha e deliciosa, sem precisar gastar muito tempo na cozinha.

Conclusão

Parabéns! Agora você já sabe como preparar a melhor receita de esfiha fechada em casa. Com as dicas e passo a passo simples apresentados neste artigo, temos certeza de que suas esfihas ficarão ainda mais saborosas.

Lembre-se de seguir as orientações de tempo de cozimento e temperatura adequada, além de caprichar no recheio para dar um toque especial à sua receita de esfiha fechada.

E não se esqueça de experimentar novas variações da receita, dando asas à sua criatividade culinária. Afinal, existem muitas opções de recheios para essa delícia árabe.

Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com o sabor irresistível da esfiha fechada. Bom apetite!


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