Delícias Típicas e Criativas para Festa Junina: Receitas e Modo de Preparo

Festa junina é uma verdadeira festa com muita comilância para quem aprecia a culinária típica brasileira. Montar uma mesa de comidas juninas repleta de pratos tradicionais e criativos pode transformar sua festa em casa em um evento inesquecível.

Aqui, apresentamos uma lista de comidas festa junina imperdíveis, incluindo doces e opções inovadoras para o cardápio festa junina.

Comidas Tradicionais para Festa Junina

Vamos listar comidas tradicionais e ideias criativas para sua festa junina, confira!

Pamonha

Feita de milho verde ralado e cozida em folhas de palha, a pamonha pode ser doce ou salgada, e é uma iguaria que não pode faltar na mesa de comidas juninas.

Ingredientes:

• 6 espigas de milho verde
• 1 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de leite
• Palhas de milho

Modo de Preparo:

1. Rale o milho ou bata no liquidificador.
2. Misture o milho com o açúcar, sal e leite até formar uma massa homogênea.
3. Coloque a massa nas palhas de milho, dobre e amarre bem.
4. Cozinhe em água fervente por cerca de 40 minutos.

Canjica

A canjica, feita de grãos de milho branco cozidos com leite, açúcar, canela e coco ralado, é um dos doces de festa junina mais tradicionais e amados.

Ingredientes:

• 500g de canjica branca
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 1 xícara de açúcar
• Canela em pau e cravo a gosto

Modo de Preparo:

1. Deixe a canjica de molho por 12 horas.
2. Cozinhe a canjica em água até ficar macia.
3. Acrescente o leite, leite condensado, leite de coco, açúcar, canela e cravo.
4. Cozinhe por mais 20 minutos, mexendo sempre.

Cuscuz

O cuscuz de milho é outra estrela da festa. Pode ser servido tanto como prato principal quanto como acompanhamento, geralmente temperado com coco, leite e açúcar.

Ingredientes:

• 2 xícaras de flocos de milho pré-cozidos
• 1 xícara de coco ralado
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de água
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Misture os flocos de milho, coco, açúcar e sal.
2. Adicione a água aos poucos até obter uma mistura úmida.
3. Coloque em uma cuscuzeira e cozinhe por 20 minutos.

Bolo de Milho

O bolo de milho é um clássico. Feito com milho fresco, leite condensado e coco, ele é úmido e saboroso, perfeito para acompanhar um café quentinho.

Ingredientes:

• 1 lata de milho verde escorrida
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de farinha de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Bata no liquidificador o milho, leite condensado, ovos e óleo.
2. Misture a farinha de milho e o fermento.
3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

Quentão

Esta bebida quente à base de cachaça, gengibre, açúcar e especiarias é perfeita para aquecer as noites juninas.

Ingredientes:

• 1 litro de cachaça
• 500ml de água
• 1 xícara de açúcar
• Gengibre fatiado
• Canela em pau e cravo a gosto
• Casca de 2 laranjas

Modo de Preparo:

1. Caramelize o açúcar em uma panela grande.
2. Adicione o gengibre, canela, cravo e casca de laranja.
3. Acrescente a água e a cachaça e deixe ferver por 15 minutos.

Comidas Criativas para Festa Junina

Mini Hot Dogs Caipira

Adapte o clássico hot dog com salsichas menores, pão de milho e molhos artesanais como geleia de pimenta e maionese de alho.

Ingredientes:

• Mini pães de milho
• Mini salsichas
• Geleia de pimenta
• Maionese de alho

Modo de Preparo:

1. Cozinhe as mini salsichas.
2. Monte os hot dogs nos mini pães de milho.
3. Adicione a geleia de pimenta e a maionese de alho.

Pipoca Gourmet

Leve a pipoca a outro nível com sabores criativos como doce de leite, chocolate com amendoim ou queijo parmesão com ervas.

Ingredientes:

• Milho para pipoca
• Óleo
• Doce de leite ou chocolate derretido
• Queijo parmesão ralado e ervas

Modo de Preparo:

1. Estoure o milho com óleo.
2. Divida a pipoca em porções.
3. Adicione doce de leite, chocolate ou queijo com ervas nas porções separadas.

Brigadeiro de Milho

Uma versão criativa do tradicional brigadeiro, feita com milho verde. Simplesmente delicioso e surpreendente!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de milho verde cozido
• 1 colher de sopa de manteiga
• Coco ralado para decorar

Modo de Preparo:

1. Bata o milho no liquidificador com um pouco de água.
2. Coe e leve ao fogo com leite condensado e manteiga.
3. Cozinhe até desgrudar do fundo da panela.
4. Modele e passe no coco ralado.

Pastel de Carne Seca

Uma releitura do pastel tradicional, recheado com carne seca desfiada e temperos típicos, como cebola e coentro.

Ingredientes:

• Massa para pastel
• 300g de carne seca desfiada
• 1 cebola picada
• Coentro a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Refogue a carne seca com cebola e coentro.
2. Recheie a massa de pastel e feche bem.
3. Frite em óleo quente até dourar.

Escondidinho de Mandioca com Calabresa

Substitua a batata pela mandioca e recheie com calabresa e queijo. Essa versão do escondidinho é inovadora e deliciosa.

Ingredientes:

• 500g de mandioca cozida e amassada
• 300g de calabresa picada
• 1 cebola picada
• Queijo ralado
• Leite e manteiga para o purê

Modo de Preparo:

1. Refogue a calabresa com a cebola.
2. Faça um purê com mandioca, leite e manteiga.
3. Em um refratário, coloque a calabresa, cubra com o purê e finalize com queijo.
4. Leve ao forno para gratinar.

Conclusão

Esperamos que você goste da nossa lista de comidas para festa junina. Com essas sugestões, sua mesa de comidas juninas será um sucesso garantido, agradando tanto aos amantes dos sabores tradicionais quanto aos que apreciam uma abordagem tanto tradicional como também criativa. Não se esqueça de incluir uma variedade de doces de festa junina para adoçar a festa e garantir que todos saiam satisfeitos. Aproveite a festa com muito sabor e alegria!

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