Pé de moleque: receita tradicional

Esta receita tradicional de pé de moleque não é apenas um doce, mas uma conexão com as nossas raízes, evocando memórias de infância e momentos especiais em família. O Dicas do Chef compartilhará a versão dessa delícia que sempre alegra quem a prova.

Receita de Pé de Moleque Tradicional

Ingredientes:

500g de amendoim torrado sem pele
1 kg de açúcar cristal
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até formar um caramelo, mexendo sempre para não queimar.
Quando o caramelo estiver pronto (de cor dourada), adicione o amendoim torrado e mexa rapidamente para misturar bem.
Acrescente a manteiga e o leite condensado, continuando a mexer até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e o doce comece a desgrudar do fundo da panela.
Despeje a mistura em uma superfície lisa e untada com manteiga ou em uma forma também untada.
Com o auxílio de uma espátula ou faca, alise a superfície para ficar uniforme.
Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadradinhos ou em formatos desejados.
Pronto! Seu pé de moleque está pronto para ser saboreado.