Lombo Suíno Fatiado com Molho de Cogumelo na Cerveja
Suculento
A sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More, rico e saboroso, esta receita
Sequência de instruções detalhadas para preparar um prato específico, conten... More de Lombo Suíno Fatiado com Molho de Cogumelo na Cerveja é PERFEITA! O lombo suíno é assado ao forno, e o molho feito com cogumelos, cebola, alho, manteiga e cerveja proporcionando uma profundidade de sabor rica e complexa ao sabor do lombo fatiado.
Procurando um acompanhamento para o lombo? Experimente a polenta frita na airfryer. Ela é a combinação perfeita para complementar esta receitaSequência de instruções detalhadas para preparar um prato específico, conten... More de lombo.
Lombo Suíno Fatiado com Molho de Cogumelo na Cerveja
Esta receitaSequência de instruções detalhadas para preparar um prato específico, conten... More de Lombo Suíno Fatiado com Molho de Cogumelo na Cerveja é muito saborosa, suculenta e fácil de fazer. Em 1 Hora e 35 minutos, este lombo estará pronto para alimentar a todos!
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Cozimento do Lombo: 30-40 minutos (no forno)
- Tempo de Cozimento do Molho: 15 minutos
- Tempo Total: Aproximadamente 1 hora e 35 minutos
- Rendimento: Serve de 4 a 6 porções
| Tempo | |
| Dificuldade |
Ingredientes:
- 1 kg de lombo suíno (peça inteira para facilitar o corte para finalizar)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de alecrim
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes para o molho:
- 200 g de cogumelos (champignon ou shiitake)
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 lata (350 ml) de cerveja clara (pode usar uma cerveja artesanal ou a sua favorita)
- 1 xícara de caldo de galinha (ou caldo de legumes)
- 1 colher de chá de tomilho
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo para esta receita:
1. Preparar o Lombo Suíno:
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Tempere o lombo suíno com sal, pimenta-do-reino, alho picado e alecrim.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande e, quando estiver quente, sele o lombo de todos os lados até dourar.
- Transfira o lombo para uma assadeira e leve ao forno preaquecido por cerca de 30–40 minutos, ou até que a carne esteja cozida e atinja a temperatura interna de 70 °C. O tempo pode variar dependendo do tamanho da peça e da espessura dos cortes.
- Retire o lombo do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. O descanso da carne absorverá naturalmente os líquidos, fazendo com que fique mais suculenta.
2. Preparando o Molho de Cogumelo na Cerveja:
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola e cozinhe até que fique macia
A sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More e transparente, cerca de 5 minutos. - Acrescente o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
- Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até que estejam macios e dourados, por cerca de 5-7 minutos.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre os cogumelos e mexa bem para incorporar. Cozinhe por 1-2 minutos para remover o gosto cru da farinha.
- Adicione Gradualmente a cerveja, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até que o líquido reduza um pouco e o molho comece a engrossar, cerca de 5-7 minutos.
- Adicione o caldo de galinha e o tomilho, continue cozinhando até que o molho esteja espesso e bem incorporado, cerca de 5 minutos.
- Tempere com molho inglês, sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Montagem e finalização:
- Fatie o lombo suíno e coloque as fatias em um prato ou assadeira para servir.
- Despeje o molho de cogumelo por cima do lombo fatiado.
- Sirva.
Este lombo suíno fatiado com molho de cogumelo na cerveja é uma deliciosa opção, perfeito para ser servido com arroz, purê de batata, polenta frita ou vegetais de sua escolha.
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