Atualmente, muitas pessoas no Brasil enfrentam o diabetes e muitos tem casos na família. É preciso que tenham uma alimentação mais saudável. Pensando nisso, decidi compartilhar esta receita voltada para diabéticos, começando com um delicioso pudim diet. Esta sobremesa é fácil de preparar e pode ser consumida à vontade. Esta receita de pudim para diabéticos foi criada em resposta a diversos pedidos. Confira a receita!
Pudim para Diabéticos
Esta versão do pudim é adaptada especialmente para diabéticos, utilizando ingredientes que tornam a sobremesa mais saudável. Em vez de açúcar, usamos adoçante em pó, que não eleva os níveis de glicose no sangue. Além disso, optamos por margarina light e leite desnatado, reduzindo as calorias e a gordura. Essa receita mantém o sabor delicioso do pudim tradicional, em uma versão diet.
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Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de adoçante em pó
- 4 ovos
- 1 colher (sobremesa) de margarina light
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
- 2 xícaras (chá) de leite desnatado
- 1/2 xícara (chá) água
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho (maizena)
Para a calda
- 1/2 xícara (chá) de adoçante
- 3 colheres (sopa) de água
Passo 1: Como preparar a calda
- Escolha uma forma apropriada para o pudim. Em seguida, adicione o adoçante para a calda e leve ao fogo baixo para caramelizar.
- Quando começar a derreter e adquirir uma coloração amarelada, adicione a água, misture bem e deixe ferver até obter a consistência de caramelo, tomando cuidado para não queimar e reserve.
Passo 2: Como preparar o pudim
- Agora, vamos preparar o pudim. No liquidificador, bata o leite em pó, a água, a margarina e o adoçante por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione os demais ingredientes e bata novamente.
- Despeje a mistura na forma caramelizada com a calda e leve ao forno médio em banho-maria por 1 hora e meia.
- Deixe esfriar e sirva.
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