A sopa de cenoura além de ser uma opção deliciosa, essa receita é rica em benefícios para a saúde, e é uma ótima escolha para quem busca uma alimentação equilibrada e nutritiva. E o melhor: é super fácil de fazer!
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Ingredientes:
- 2 cenouras grandes
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 batatas
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Como fazer sopa de cenoura:
- Aqueça uma panela com o azeite e acrescente a cebola picadinha. Refogue em fogo médio até que ela fique translúcida e adicione os dentes de alho amassados.
- Assim que eles dourarem levemente, acrescente o restante dos legumes picadinhos. Refogue por mais alguns minutos e acrescente água o suficiente para cobri-los.
- Aumente o fogo e cozinhe até que a cenoura e a batata estejam bem macias, cerca de 20 minutos.
- Em seguida, transfira o conteúdo da panela para o liquidificador e bata bem até formar um creme.
- Se quiser deixar a sua sopa mais cremosa, acrescente 2 colheres (sopa) de creme de leite.
- Volte com o creme para a panela, tempere a gosto e espere ferver.
- Finalize com cheiro-verde.
- Sirva quente!
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Qual o benefício da sopa de cenoura?
- Rica em Nutrientes: A cenoura é uma excelente fonte de betacaroteno, que o corpo converte em vitamina A. Essa vitamina é essencial para a saúde dos olhos, pele e sistema imunológico.
- Antioxidantes: As cenouras contêm antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres, reduzindo o risco de doenças crônicas.
- Digestão: A sopa de cenoura é fácil de digerir e pode ser uma boa opção para quem tem problemas digestivos.
- Hidratação: Como é uma sopa, ela contribui para a hidratação, especialmente se for feita com caldo ou água.
- Baixa Caloria: É uma opção leve e nutritiva, ideal para quem busca controlar o peso.
Dicas para Potencializar sua Sopa de Cenoura
Agora que você já sabe como fazer a sopa de cenoura, vamos a algumas dicas para deixá-la ainda mais especial:
Adicionar Outros Vegetais
Se você quiser, pode incrementar a receita adicionando outros vegetais, como batata-doce ou abóbora. Eles trazem sabores diferentes e também aumentam os nutrientes.
Experimente Temperos Diferentes
Não tenha medo de brincar com os temperos! Um pouco de gengibre ralado ou curry pode dar um toque exótico à sua sopa de cenoura.
Servir com Croutons ou Torradas
Para um toque crocante, experimente adicionar croutons ou torradas de pão. Eles vão contrastar com a textura cremosa da sopa e deixar a refeição ainda mais saborosa.
Quantas calorias tem sopa de cenoura?
Em média, uma porção (cerca de 250 ml) de sopa de cenoura simples contém entre 50 a 100 calorias.
