Bolo de Prestígio com Aveia

Se você é fã de bolo de prestígio, aquele clássico que combina o sabor do chocolate com o coco, vai adorar esta versão saudável que inclui aveia. Esta receita é uma forma saborosa e nutritiva de aproveitar esse doce tradicional com um toque mais saudável, ideal para quem busca reduzir o consumo de ingredientes refinados sem abrir mão do sabor.

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Bolo de Prestígio com Aveia

Ingredientes:

Para a Massa do Bolo:

• 1 xícara de aveia em flocos finos
• 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1/4 xícara de açúcar de coco (ou adoçante natural de sua preferência)
• 1/2 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal leve)
• 3 claras de ovo
• 1 ovo inteiro
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para o Recheio e Cobertura de Coco:

• 1 xícara de coco ralado sem açúcar
• 1/4 xícara de leite condensado fitAdjetivo utilizado para descrever alimentos, receitas ou dietas que se encaixam ... More ou leite de coco adoçado (pode usar adoçante se preferir uma versão sem açúcar)
• 1/4 xícara de leite de coco

Para a Cobertura de Chocolate:

• 70g de chocolate amargo (70% cacau ou mais, para menos açúcar)
• 1/4 xícara de creme de leite light

Modo de Preparo:

1. Preparar a Massa do Bolo:

Pré aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo de coco.
Em uma tigela grande, misture a aveia, a farinha de arroz, o açúcar de coco, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Em outra tigela, bata as claras e o ovo inteiro. Adicione o óleo de coco, o leite de coco e a essência de baunilha. Misture bem.
Junte os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture até obter uma massa homogêneaTermo Homogênea: Uma mistura uniforme, onde todos os ingredientes se combinam p... More.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

 2. Preparar o Recheio e Cobertura de Coco:

Em uma panela, adicione o leite condensado fitAdjetivo utilizado para descrever alimentos, receitas ou dietas que se encaixam ... More e o leite de coco, mexendo até começar a desgrudar do fundo da panela.
Acrescente o coco ralado e continue mexendo até obter uma mistura cremosaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More e consistente. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

3. Preparar a Cobertura de Chocolate:

Derreta o chocolate amargo com o creme de leite light em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar completamente derretido e suave.
Deixe a cobertura esfriar um pouco antes de aplicar no bolo.

Montagem:

Corte o bolo ao meio para obter duas camadas.
Espalhe uma camada do recheio de coco sobre a base do bolo.
Coloque a outra metade do bolo por cima e cubra com a cobertura de chocolate.
Deixe a cobertura firmar um pouco antes de servir.

Dicas Adicionais:

• Para um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de essência de coco na massa do bolo ou no recheio.
• Se preferir uma versão sem lactose, use leite de coco em todas as partes da receita e chocolate sem leite. Este bolo de prestígio com aveia é uma alternativa saudável e deliciosa para quem quer aproveitar o prazer do bolo de prestígio sem sair da dieta.

Com menos açúcar e ingredientes mais nutritivos, é perfeito para um lanche pós-treino, um café da manhã mais especial ou uma sobremesa equilibrada. Experimente e descubra como é possível unir sabor e saúde em uma só receita!

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