Prepare Feijão Cremoso assim, é muito Fácil e Gostoso
Vamos te ensinar a preparar o melhor feijão da vida; um feijão cremoso e super fácil de preparar. Depois que aprendi esta receita de feijão cremoso, só faço assim em casa. O feijão é um dos alimentos mais nutritivos e benéficos para a nossa saúde, ele é rico em ferro, cálcio, fibras e ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares. Além disso, o feijão é super versátil e pode ser incrementado de várias maneiras!
Esta receita de feijão cremoso, com linguiça calabresa e legumes, vai fazer todo mundo na sua casa pedir mais. Vamos lá?
Feijão cremoso com calabresa e legumes
Ingredientes:
Antes de colocar a mão na massa (ou no feijão!), confira os ingredientes que você vai precisar para essa receita:
- 500g de feijão (pode ser feijão carioca ou preto, conforme sua preferência)
- 150g de linguiça calabresa (ou bacon, carne seca)
- 5 dentes de alho amassados
- 1 cenoura grande cortada
- 1 batata média cortada em rodelas
- 1 batata-doce (cortada em rodelas)
- 1 cebola (pode ser roxa ou branca, a gosto)
- 1 pimentão (vermelho ou verde)
- 1 colher de sobremesa de colorau
- Orégano a gosto
- Tempero baiano a gosto
- Sal a gosto
- Água quente
Passo a Passo para um Feijão Perfeito
Agora que você já tem todos os ingredientes, vamos ao modo de preparo. Esse feijão fica super saboroso e cremoso, tenho certeza de que todos vão amar, vamos lá!
1. O primeiro passo é dar um carinho no seu feijão, ou seja, catar ele. Eu sempre faço isso porque, acredite, é comum encontrar pedrinhas ou impurezas. Não pule essa etapa!
Dica: Lave bem o feijão e, para acelerar o processo de cozimento e evitar aquela sensação de estufamento, deixe-o de molho em água quente por cerca de 15 a 20 minutos. Adicione rodelas de limão na água para ajudar na digestão!
2. Em uma panela de pressão, adicione um fio de óleo (cerca de 2 colheres de sopa) e coloque o gomo de linguiça calabresa (aproximadamente 150g) para fritar por alguns minutos, até dourar e liberar aquele aroma irresistível.
3. Agora, adicione os 5 dentes de alho amassados e frite junto com a linguiça e mexa bem junto ao alho.
4. Após refogar, adicione o feijão (que estava de molho) e misture tudo por cerca de 1 minuto.
5. Aqui é onde a mágica acontece! Adicione os seguintes ingredientes por cima do feijão, sem mexer:
- 1 cenoura cortada em pedaços grandes
- 1 batata média cortada em rodelas
- 1 batata-doce (também cortada em rodelas)
- 1 cebola (preferencialmente roxa, mas a branca também serve)
- 1 pedaço de pimentão (vermelho ou verde)
6. Cubra todos os ingredientes com água quente (aproximadamente 2 dedos acima dos ingredientes). Agora, tampe a panela e ligue o fogo médio.
7. Quando a panela pegar pressão, baixe o fogo e deixe cozinhar por 7 minutos. Após esse tempo, abra a panela com cuidado e veja como o feijão já começou a amolecer.
Importante: Não se assuste, o feijão ainda não está totalmente cozido. Vamos dar mais uma mexida e adicionar colorau (para dar aquela cor bonita), orégano, tempero baiano e sal a gosto.
8. Adicione mais 700ml de água quente para garantir que o feijão cozinhe completamente. Tampe novamente a panela e, quando pegar pressão, cozinhe por mais 10 a 15 minutos.
9. Depois desse tempo, retire a panela do fogo e abra com cuidado. Prove o feijão para ajustar o tempero, se necessário.
10. Retire um pouco do feijão (com caldo), as cenouras, batatas e os outros legumes e coloque no liquidificador. Adicione 1 tomate grande picado e bata até formar um creme bem suave e homogêneo. Esse truque faz o feijão ficar super cremoso, com um sabor incrível e textura aveludada, além de engrossar o caldo do feijão!
11. Volte o creme batido para a panela e deixe ferver por mais 5 a 10 minutos, em fogo baixo, para o caldo engrossar e os sabores se misturem ainda mais.
12. Finalize com um pouco de cheiro-verde picado e sirva essa delícia com arroz branquinho ou o que mais você preferir!
Dicas e Recomendações:
- Evite desperdícios: Se sobrar feijão, você pode armazená-lo na geladeira por até 3 dias ou congelá-lo para aproveitar depois.
- Adapte os legumes: Se você não tem algum dos legumes sugeridos, não se preocupe! Essa receita é super adaptável. Tente incluir abóbora, beterraba ou até espinafre, se preferir.
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