Bife de Couve-flor com Molho de Tahine

Você já ouviu falar em Bife de Couve-flor? Exatamente isso, é a grande tendência do momento! Este prato não só é surpreendentemente saboroso, mas também oferece uma textura e um perfil de sabor que vão deixar você com água na boca. E você não precisa ser vegetariano para gostar!

Confesso que este prato me deixou um tanto curioso e decidi provar, e o resultado é INCRÍVEL E SABOROSO! O bife de couve-flor é feito cortando a couve-flor em fatias grossas (em bifes) e assando-as até que fiquem douradas e crocantes por fora, mas macias e suculentas por dentro.

É uma maneira criativa de preparar a couve-flor, transformando-o em uma alternativa saborosa à carne. O toque de temperos como pimenta-do-reino e páprica defumada junto ao azeite, adiciona uma profundidade de sabor que torna cada mordida uma experiência única.

Para elevar ainda mais o bife de couve-flor, o molho de tahine entra em cena. Este molho cremoso, com sabor levemente amendoado e ácido, complementa perfeitamente a textura da couve-flor assada. A combinação do tahine com o suco de limão e um toque de alho cria um molho rico e saboroso, ideal para colocar sobre o bife de couve-flor.

Confira agora todos os ingredientes utilizados e o modo de preparo e veja como é super fácil de preparar!

Bife de couve-flor com Molho de Tahine

• Tempo de preparo: 15 Minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

Para o Bife de Couve-Flor:

• 1 couve-flor
• 8 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de páprica
• 4 dentes de alho
• Sal a gosto
• 1 limão
• Pimenta do reino a gosto
• Salsinha a gosto
• 1 colher (chá) de páprica defumada

Ingredientes para o Molho de Tahine:

• 1/4 de xícara de tahine
• 1/4 de xícara de água
• 1 limão
• 1 dente de alho
• Sal a gosto
• Azeite a gosto

Mode de preparo:

Preparar a Couve-Flor:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Retire as folhas e o talo da couve-flor e corte-a em fatias grossas (de 1 a 2 cm de espessura), para que pareçam “bifes”.
3. Em uma tigela grande, misture o azeite, a páprica, a páprica defumada, o sal e a pimenta do reino. Adicione os dentes de alho picados ou amassados.
4. Passe as fatias de couve-flor na mistura de temperos, certificando-se de que fiquem bem cobertas.

Assando a Couve-Flor:

1. Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com um pouco de azeite.
2. Coloque as fatias de couve-flor na assadeira, espalhando-as em uma única camada.
3. Asse por cerca de 25 a 30 minutos, virando as fatias na metade do tempo, até que fiquem douradas e macias.

Prepararando o Molho de Tahine:

1. Enquanto a couve-flor assa, prepare o molho de tahine.
2. Em um processador de alimentos ou liquidificador, combine o tahine, a água, o suco do limão, o dente de alho picado e o sal. Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco mais de água até alcançar a consistência desejada.
3. Adicione um fio de azeite ao molho para dar um toque final e mais suavidade, se desejar.

É hora de Servir:

1. Quando a couve-flor estiver assada, retire do forno.
2. Transfira os bifes de couve-flor para um prato de servir e regue generosamente com o molho de tahine.
3. Salpique com salsinha picada para dar um toque fresco e colorido.

Pronto! Agora você tem um delicioso bife de couve-flor assado com um molho de tahine cremoso.

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