Experimente esta receita incrível de Cannoli de Chocolate com massa de pastel, fácil de preparar e SUPER delicioso. O cannoli é um ícone da confeitaria italiana, conhecido por sua crocância irresistível e recheio cremoso.
O nome “cannoli” vem do italiano “canna”, que significa “tubo”, uma referência ao formato tubular da massa frita recheada com creme. Esta versão moderna combina a simplicidade da massa de pastel com o recheio cremoso do chocolate: o cannoli de chocolate com massa de pastel.
A massa de pastel, com sua textura leve e fácil de manusear, é uma alternativa prática e rápida para a receita clássica de cannoli, veja a seguir como preparar esta receita.
Cannoli de chocolate com massa de pastel
- Tempo de Preparo: Preparação da Massa e Formatação dos Tubos: 20 minutos
- Tempo de Preparo do Recheio: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 15 minutos
- Tempo Total Estimado: 40–45 minuto
- Rendimento: 12 porções
- Dificuldade: Médio
Ingredientes
Para a Massa:
- 1 rolo de massa de pastel
Para o Recheio:
- 200g de chocolate meio amargo picado ou em gotas
- 1 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para decoração e finalização:
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Chocolate em pedaços ou granulado para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Preparando a Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa de pastel em uma superfície enfarinhada.
- Corte a massa em retângulos ou círculos, dependendo do formato que preferir para os cannoli. Use cortadores de biscoito ou uma faca.
- Para formar os tubos, você pode usar formas de cannoli ou improvisar com cilindros de papel alumínio. Unte as formas com um pouco de manteiga para a massa não grudar.
- Enrole cada pedaço de massa ao redor das formas, selando as extremidades com um pouco de água.
Assar a Massa:
- Coloque os tubos de massa em uma assadeira.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 10–15 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
- Deixe esfriar completamente antes de remover as formas.
Preparo do Recheio:
- Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite em fogo médio até começar a soltar vapor, mas sem deixar ferver.
- Retire do fogo e adicione o chocolate picado. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e o creme esteja liso.
- Adicione o açúcar e a essência de baunilha, misturando bem até que o açúcar esteja dissolvido.
- Deixe o recheio esfriar um pouco antes de transferi-lo para o refrigerador. Ele deve esfriar completamente para obter uma consistência mais firme.
Montagem dos Cannoli e finalização:
- Usando um saco de confeiteiro ou uma colher, preencha os tubos de massa com o recheio de chocolate.
- Se desejar, decore com pedaços de chocolate ou granulado.
- Polvilhe os cannoli com açúcar de confeiteiro antes de servir.
O cannoli de chocolate com massa de pastel é uma deliciosa reinvenção do clássico italiano, oferecendo a mesma combinação irresistível de crocância e cremosidade, mas com um toque mais acessível e moderno. É uma opção perfeita para quem deseja preparar uma sobremesa sofisticada sem complicações.
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