Doces e Sobremesas

Pé de moleque: receita tradicional

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Pé de moleque tradicional

Esta receita tradicional de pé de moleque não é apenas um doce, mas uma conexão com as nossas raízes, evocando memórias de infância e momentos especiais em família. O Dicas do Chef compartilhará a versão dessa delícia que sempre alegra quem a prova.

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Receita de Pé de Moleque Tradicional

Ingredientes:

  • 500g de amendoim torrado sem pele
  • 1 kg de açúcar cristal
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até formar um caramelo, mexendo sempre para não queimar.
  2. Quando o caramelo estiver pronto (de cor dourada), adicione o amendoim torrado e mexa rapidamente para misturar bem.
  3. Acrescente a manteiga e o leite condensado, continuando a mexer até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e o doce comece a desgrudar do fundo da panela.
  4. Despeje a mistura em uma superfície lisa e untada com manteiga ou em uma forma também untada.
  5. Com o auxílio de uma espátula ou faca, alise a superfície para ficar uniforme.
  6. Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadradinhos ou em formatos desejados.
  7. Pronto! Seu pé de moleque está pronto para ser saboreado.

Dicas do Chef

É importante trabalhar rapidamente com o caramelo para que ele não endureça antes de misturar todos os ingredientes.

Aproveite cada pedaço e compartilhe com aqueles que você ama.

Agora que você aprendeu a receita maravilhosa de pé de moleque tradicional, que tal continuar surpreendendo na cozinha?

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