Churros de Pistache: a melhor coisa que você vai comer na sua vida
O Dicas do Chef vem para compartilhar uma receita especial de churros, porém não é qualquer churros. Estamos falando de um churros com recheio e cobertura de creme de pistache. O churros de pistache oferece um contraste perfeito entre a casquinha crocante
A sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More e o interior macioA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More, simplesmente incrível.
Mas é quando você atinge o recheio que a verdadeira magia acontece. O creme de pistache é rico e cremosoA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More, com uma suavidade que envolve totalmente o seu paladar. O sabor do pistache é inconfundível, com aquele toque levemente doce e terroso que é tão característico do sabor do pistache. É como se cada mordida no churros de pistache trouxesse um pedacinho de felicidade. Agora aprenda a fazer esta delícia gourmet!
Churros de Pistache
- Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
- Rendimento: 15-20 churros
- Dificuldade: Média
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| Dificuldade |
Ingredientes para a Massa
- 250 ml de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 pitada de sal
- 300 g de farinha de trigo
- 3 ovos
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela em pó a gosto
Ingredientes para o Creme de Pistache
- 200 ml de leite integral
- 1/2 xícara de pistaches sem sal, descascados
- 50 g de açúcar
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
Modo de Preparo da Massa
1Em uma panela, coloque a água, o açúcar, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio e deixe ferver. Abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo sempre com um fouet até formar uma massa homogênea
Termo Homogênea: Uma mistura uniforme, onde todos os ingredientes se combinam p... More e que desgrude da panela.
2Retire do fogo e deixe a massa esfriar um pouco. Adicione os ovos um a um, mexendo bem após cada adição até incorporar
Incorporar: ato de misturar um ingrediente a outro, de forma delicada e homogên... More à massa. Coloque a massa em um saco de confeiteiro com bico estrela grande.
3Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C.Frite os churros em porções, pressionando a massa do saco de confeiteiro para formar tiras longas e grossas.
4Vire os churros na metade da fritura para dourar por igual.
Escorra os churros em papel toalha e polvilhe com açúcar e canela em pó a gosto.
Modo de Preparo do Creme de Pistache
1Em um liquidificador, bata o leite, os pistaches e o açúcar até obter um creme homogêneo. Em uma panela pequena, misture a gema de ovo e o amido de milho. Adicione o creme de pistache batido à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
2Retire do fogo e adicione a manteiga, mexendo até derreter e incorporarIncorporar: ato de misturar um ingrediente a outro, de forma delicada e homogên... More ao creme.
Cubra o creme com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
Montagem
1Usando uma faca pequena ou um bico de confeiteiro fino, faça um furo lateral em cada churros. Recheie os churros com o creme de pistache gelado.
Sirva os churros de pistache imediatamente!
Dicas:
- Para um sabor mais intenso no creme do churros de pistache, você pode torrar os pistaches antes de usá-los no creme.
- Você pode experimentar adicionar raspas de limão ou laranja ao creme de pistache para um toque cítrico.
- Decorar os churros com pistaches picados ou amêndoas laminadas traz uma crocânciaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More deliciosa.
Perguntas e respostas sobre o pistache
1. O que é pistache?
O pistache é uma deliciosa e nutritiva semente proveniente do fruto da árvore Pistacia vera. Originário do Oriente Médio, é conhecido pelo seu sabor único, levemente doce e texturaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More crocanteA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More. Rico em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, o pistache é uma excelente opção de snack saudável.
2. Compensa comprar pistache a granel?
Sim, comprar pistache a granel é uma excelente maneira de economizar e garantir que você tenha sempre esse snack delicioso à mão. Muitos mercados e lojas de produtos naturais oferecem pistache a granel, permitindo que você compre a quantidade desejada e reduza o desperdício de embalagens.
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