Receita de Molho de Tomate Caseiro: Simples e Delicioso

Quer aprender a fazer um molho de tomate caseiro que vai deixar suas receitas ainda mais saborosas? Vamos te ensinar um passo a passo simples e direto ao ponto. Além disso, vamos falar sobre como fazer extrato de tomate caseiro, a base perfeita para várias receitas.

• Tempo de preparo: 30 minutos
• Cozimento: 30 minutos
• Dificuldade: Fácil
• Rendimento: 1 litro de molho de tomate caseiro, servindo cerca de 4 a 6 pessoas.

Ingredientes

• 2 kg de tomates maduros
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco (opcional)

Modo de preparo

1 Preparação dos Tomates: Lave bem os tomates e faça um corte em forma de “X” na base de cada um. Em seguida, coloque-os em água fervente por cerca de 30 segundos, ou até a pele começar a soltar. Retire e coloque-os em uma tigela com água fria. Descasque os tomates e corte-os em pedaços.

2Refogar os Ingredientes: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.

3Cozinhar os Tomates: Adicione os tomates picados na panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desmanchem e formem um molho espesso. Isso deve levar cerca de 30 minutos.

4Temperar e Finalizar: Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione folhas de manjericão fresco para dar um toque especial ao seu molho.

Como Fazer Extrato de Tomate Caseiro: Se você quer um extrato de tomate mais concentrado, basta continuar cozinhando o molho por mais tempo, até que a maior parte do líquido evapore. Isso resultará em um extrato de tomate denso e cheio de sabor.

Dicas

• Armazenamento: Você pode armazenar o molho de tomate caseiro em potes de vidro esterilizados por até uma semana na geladeira, ou congelar em porções menores para usar quando precisar.
• Onde usar: esse molho é perfeito para massas, pizzas, lasanhas e até como base para sopas e ensopados.

Esta receita de molho de tomate caseiro para congelar é perfeita para quem deseja praticidade e sempre ter um molho fresco disponível.

Agora que você já sabe como fazer extrato de tomate caseiro e preparar um delicioso molho de tomate, é só colocar a mão na massa e aproveitar o sabor fresco e natural que só um molho caseiro pode proporcionar. Bon appétit!