Quer aprender a fazer um molho de tomate caseiro que vai deixar suas receitas ainda mais saborosas? Vamos te ensinar um passo a passo simples e direto ao ponto. Além disso, vamos falar sobre como fazer extrato de tomate caseiro, a base perfeita para várias receitas.
Molho de Tomate Caseiro
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Cozimento: 30 minutos
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 1 litro de molho de tomate caseiro, servindo cerca de 4 a 6 pessoas.
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| Dificuldade |
Ingredientes
- 2 kg de tomates maduros
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
Modo de preparo
1 Preparação dos Tomates: Lave bem os tomates e faça um corte em forma de “X” na base de cada um. Em seguida, coloque-os em água fervente por cerca de 30 segundos, ou até a pele começar a soltar. Retire e coloque-os em uma tigela com água fria. Descasque os tomates e corte-os em pedaços.
2Refogar os Ingredientes: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
3Cozinhar os Tomates: Adicione os tomates picados na panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desmanchem e formem um molho espesso. Isso deve levar cerca de 30 minutos.
4Temperar e Finalizar: Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione folhas de manjericão fresco para dar um toque especial ao seu molho.
Como Fazer Extrato de Tomate Caseiro: Se você quer um extrato de tomate mais concentrado, basta continuar cozinhando o molho por mais tempo, até que a maior parte do líquido evapore. Isso resultará em um extrato de tomate denso e cheio de sabor.
Dicas
- Armazenamento: Você pode armazenar o molho de tomate caseiro em potes de vidro esterilizados por até uma semana na geladeira, ou congelar em porções menores para usar quando precisar.
- Onde usar: esse molho é perfeito para massas, pizzas, lasanhas e até como base para sopas e ensopados.
Esta receita de molho de tomate caseiro para congelar é perfeita para quem deseja praticidade e sempre ter um molho fresco disponível.
Agora que você já sabe como fazer molho de tomate caseiro, é só colocar a mão na massa e aproveitar o sabor fresco e natural que só um molho caseiro pode proporcionar.
