Molho Holandês: molho clássico francês

O molho holandês, uma criação clássica da culinária francesa que tem encantado paladares ao redor do globo. O molho holandês é conhecido por sua composição elegante e equilibrada de ingredientes de alta qualidade.

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É um ingrediente básico do prato tradicional americano Ovos Benedict, mas também pode ser servido com peixes, aves, carnes grelhadas e vegetais.

Confira como preparar este molho sofisticado e delicioso:

Molho Holandês

Ingredientes:

• 3 gemas de ovo
• 200g de manteiga sem sal (gelada)
• Suco de meio limão
• Sal, pimenta e mostarda a gosto

Modo de preparo:

1. Comece derretendo a manteiga em fogo baixo e reserve.
2. Em uma tigela, bata as gemas de ovo até obter uma consistência cremosa.
3. Adicione o suco de limão às gemas e misture bem.
4. Em fio, adicione a manteiga derretida às gemas, mexendo continuamente para criar uma emulsão.
5. Tempere com sal, pimenta e mostarda, ajustando os sabores conforme necessário.
6. Continue mexendo até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Descubra diversas maneiras de incorporar o molho holandês em suas criações culinárias:

• Ovos Benedict: O molho holandês é o ingrediente principal deste clássico prato americano. É servido com ovos pochê, presunto e torradas.
• Aspargos: O molho holandês é um complemento perfeito para aspargos cozidos ou grelhados.
• Salmão: O molho delicioso para dar um toque especial ao salmão grelhado.
• Frango grelhado: Experimente usar para acompanhar frango grelhado, tanto como molho de acompanhamento quanto como cobertura.
• Vegetais grelhados: O molho holandês pode ser usado para acompanhar uma variedade de vegetais grelhados, como brócolis, couve-flor ou berinjela.
• Saladas: O molho holandês pode ser usado para fazer uma salada cremosa e deliciosa.
• Sanduíches: O molho holandês pode ser usado para fazer um sanduíche gourmet.
• Sopas: O molho holandês pode ser usado para dar um toque especial a uma sopa.

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