Maionese Vegana de Grão de Bico: Uma opção saborosa e nutritiva

A maionese é um molho cremosoA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More e saboroso, geralmente usado em sanduíches, saladas e outros pratos. Tradicionalmente, a maionese é feita com ovos, mas existem opções veganas disponíveis que são igualmente deliciosas.

Uma opção popular de maionese vegana é a maionese de grão de bico. Esta maionese é feita com a aquafaba, que é a água do cozimento do grão de bico. A aquafaba tem propriedades emulsificantes semelhantes às das claras de ovo, o que a torna ideal para fazer maionese.

A maionese de grão de bico é uma opção vegana saborosa e nutritiva. Ela é rica em proteínas, fibras e ferro. Além disso, é uma boa fonte de vitaminas B.

Ingredientes para a maionese vegana:

• 2 xícaras de grão de bico cozido
• 50 ml de água gelada
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho
• Suco de 1 limão
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo da maionese de grão de bico:

1. Coloque o grão de bico, a água gelada, o azeite e o alho em um liquidificador.
2. Bata em velocidade alta até que a mistura fique homogêneaTermo Homogênea: Uma mistura uniforme, onde todos os ingredientes se combinam p... More e cremosaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More.
3. Adicione o suco de limão, a salsinha e a cebolinha picadas e bata novamente.
4. Tempere com sal a gosto.

Dicas:

• Para uma maionese mais cremosaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More, use grão de bico cozido sem sal.
• Se preferir, você pode usar outros temperos, como mostarda, vinagre ou pimenta.
• A maionese de grão de bico pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias.

Variações:

• Para uma maionese mais apimentada, adicione uma pitada de pimenta-do-reino.
• Para uma maionese mais aromática, adicione uma colher de chá de ervas finas, como tomilho, alecrim ou sálvia.
• Para uma maionese mais doce, adicione uma colher de sopa de mel ou açúcar.

A maionese vegana de grão de bico é uma ótima opção para quem busca uma alimentação vegana ou vegetariana, além de ser saborosa, nutritiva e versátil, podendo ser usada em uma variedade de pratos.