Receita tradicional de tortilha espanhola (fácil)
A tortilla espanhola, também conhecida como tortilla de patatas, é um prato tradicional da culinária espanhola feito com batatas, cebolas e ovos. As batatas e cebolas são fritas até ficarem macias, depois misturadas com ovos batidos e cozidas lentamente até dourarem. O resultado é uma tortilha espessa e saborosa, com um exterior levemente crocante
A sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More e um interior macioA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More e suculentoA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More, onde o sabor doce da cebola caramelizadas se mistura harmoniosamente com as batatas e os ovos cremososA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More.
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Tortilha espanhola tradicional
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: Fácil
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Ingredientes
- 3 batatas médias
- 1 cebola
- 4 ovos
- 1 xícaras de óleo
- Cebolinha a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
1Descasque as batatas e corte-as em meias-rodelas finas. Corte a cebola em meias-rodelas um pouco mais grossas.
2Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Frite as batatas e a cebola até que as batatas estejam macias. Use uma escumadeira para retirar as batatas e cebola da frigideira, escorrendo bem o óleo.
3Bata os ovos em uma tigela até ficarem espumantes. Acrescente as batatas e a cebola aos ovos batidos. Tempere com cebolinha, sal e pimenta a gosto e misture bem.
4Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo. Despeje a mistura de ovos, batatas e cebola na frigideira. Cozinhe em fogo baixo até que a parte inferior fique dourada. Vire a tortilha com cuidado para dourar o outro lado.
A tortilha espanhola pode ser servida quente ou fria, conforme sua preferência.
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Dicas e sugestões do Chef
- Para virar a tortilha, você pode usar o auxílio de um prato grande para ajudar a mantê-la intacta.
- Você pode adicionar pimentões vermelhos ou verdes para dar um toque de cor e sabor extra (opcional).
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