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Como fazer tortilhas de Milho Mexicano

Tortilhas de milho mexicano: a base da culinária mexicana, aprenda a fazer em casa

As tortilhas de milho são um alimento básico da culinária mexicana. Elas são feitas com farinha de milho nixtamalizado, água e sal. As tortilhas de milho podem ser usadas para fazer uma variedade de pratos mexicanos, como tacos, burritos, enchiladas e quesadillas.

Neste artigo, ensinaremos como fazer tortilhas de milho mexicano deliciosas em casa. Nossa receita é fácil de seguir e pode ser adaptada para atender aos seus gostos.

Tortilhas de Milho

Ingredientes

1 xícara de farinha de milho nixtamalizado
1/2 xícara de água morna
1/2 colher de chá de sal

Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture a farinha de milho, a água e o sal.
Misture até formar uma massa homogênea.
Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 15 minutos.
Divida a massa em 12 bolas iguais.
Polvilhe uma superfície com farinha de milho.
Abra cada bola de massa em uma tortilha fina e redonda.
Cozinhe as tortilhas em uma frigideira quente e sem óleo, por cerca de 1 minuto de cada lado, ou até que fiquem douradas.
Sirva as tortilhas quentes.

Dicas do Chef:

Para um sabor mais intenso, use farinha de milho nixtamalizado artesanal.
Se você não tiver farinha de milho nixtamalizado, pode usar farinha de milho branca ou amarela.
Para evitar que as tortilhas grudem na frigideira, aqueça a frigideira em fogo médio antes de adicionar as tortilhas.
Se as tortilhas estiverem ficando muito duras, adicione um pouco mais de água à massa.
Variações
Você pode adicionar outros ingredientes à massa, como queijo, ervas ou temperos.
Você pode rechear as tortilhas com os seus ingredientes favoritos.

Recheios para tortilhas de milho:

Recheios para Tortilhas de milho

As tortilhas de milho é a base para você adicionar o recheio que preferir. Confira algumas ideias de recheios para as tortilhas de milho:

Carnes: frango, carne bovina, carne de porco, peixe
Legumes: feijão, milho, guacamole, salsa, pico de gallo
Queijos: cheddar, mozzarella, queijo fresco
Outros ingredientes: ovos, arroz, sour cream, salsa verde

Outras Receitas para recheios de tortilhas de milho:

Recheio de frango e feijão: cozinhe o frango e desfie-o. Misture o frango com feijão cozido, queijo cheddar ralado, guacamole e salsa.
Recheio de carne bovina e queijo: refogue a carne bovina até ficar cozida. Misture a carne com queijo cheddar ralado e salsa.
Recheio de peixe e vegetais: cozinhe o peixe de sua preferência. Misture o peixe com vegetais picados, como cebola, tomate e pimentão.
Recheio vegetariano: misture feijão cozido, arroz, queijo cheddar ralado e seus vegetais favoritos.

Conservação

As tortilhas de milho podem ser conservadas na geladeira por até 3 dias ou congeladas por até 3 meses. Para congelar, coloque as tortilhas em um recipiente hermético ou saco de congelamento. Quando quiser comer, descongele as tortilhas na geladeira durante a noite ou no microondas.

Com esta receita, você pode aprender a fazer tortilhas de milho mexicano deliciosas em casa. É uma refeição completa e saborosa que agradará a todos.