A fogazza é um salgado popular conhecido por sua massa macia e recheios variados. Apesar de ter semelhanças com outros pastéis e até mesmo com a focaccia italiana, a fogazza possui características próprias que a tornam única. Nesta receita mostraremos como preparar uma deliciosa Fogazza assada com ingredientes simples e modo de preparo fácil.
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Cozimento: 25 minutos
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 12 porções
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Para a massa vamos usar:
- 1 kg de farinha de trigo
- 50g de fermento biológico fresco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de água morna
- 1/2 xícara de óleo
Para o recheio:
- Molho de tomate
- Orégano seco
- Queijo mussarela ralado
- Azeitonas picadas (opcional)
Modo de preparo:
1 Primeiro passo é ativar o fermento. Em um recipiente, dissolva o fermento, o açúcar e um pouco de água morna. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, ou até que forme espuma.
2Agora vamos para a massa, em uma superfície lisa, coloque a farinha, o sal e o restante da água morna. Adicione o fermento ativado e o óleo. Amasse bem até obter uma massa homogênea e elástica.
3Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
4Vamos iniciar a montagem. Pré-aqueça o forno a 200°C. Abra a massa com um rolo até obter um retângulo. Espalhe o molho de tomate sobre a massa, polvilhe com orégano e queijo mussarela. Se desejar, adicione as azeitonas picadas.
5Leve a fogazza ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até ficar bem douradinha.
Dicas:
- Recheios: Além do recheio tradicional, você pode experimentar outras opções, como frango desfiado, palmito, legumes, ou até mesmo um toque doce com banana e canela.
- Finalização: Para um toque especial, pincele a fogazza com azeite antes de assar.
Sua fogazza caseira está pronta para ser saboreada!
Sobre a Fogazza
A fogazza é um prato delicioso e popular que combina a massa crocante e recheios variados. A fogazza tem raízes na Itália, mas foi no Brasil que ela ganhou um toque especial. Se você adora uma combinação de sabores, agradeça aos imigrantes italianos que trouxeram essa delícia e aos brasileiros que a reinventaram!
A verdadeira magia da fogazza está no recheio. Pode ser carne, queijo, presunto, frango, calabresa… A lista é infinita! É quase como se ela fosse a prima da pizza, mas com um toque mais pessoal e surpresa a cada mordida. Já a massa, existem versões sem glúten, integrais e até veganas. Ou seja, ninguém precisa ficar de fora dessa delícia!
Frita ou Assada?
A eterna dúvida: frita ou assada? As duas versões têm seus fãs. A fogazza frita é crocante por fora e macia por dentro, enquanto a assada é mais leve e também deliciosa. Que tal provar as duas e decidir a sua favorita?
Fogazza Doce? Por que não?
Se você é fã de sabores doces, prepare-se para uma surpresa! A fogazza doce, com recheios como chocolate, doce de leite e banana com canela, é uma delícia pouco explorada, mas que merece sua atenção.
Então, que tal uma fogazza hoje?
