Salada Proteica de Frango com Pepino

Se você está procurando uma refeição leve, nutritiva e repleta de proteínas, a salada proteica de frango com pepino é a escolha perfeita, e eu vou te provar o porquê. É ideal para um almoço rápido ou um jantar leve, a salada combina ingredientes frescos e saudáveis que promovem saciedade e bem-estar. Abaixo, apresentamos uma receita fácil de preparar que vai transformar suas refeições.

Salada Proteica de Frango com Pepino

Ingredientes:

• 1 peito de frango
• 1 pepino médio
• 1 pimentão vermelho
• 1/2 cebola roxa
• 1/2 xícara de tomate-cereja
• 1/4 de xícara de azeitonas pretas (opcional)
• 1/4 de xícara de creme de ricota (opcional)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 punhado de folhas de espinafre ou rúcula (opcional)

Instruções:

1.Preparar o Frango:

Tempere o peito de frango com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite.

Grelhe o frango em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto por cerca de 6-8 minutos de cada lado, ou até que esteja bem cozido e dourado.

Após o cozimento, deixe o frango descansar por alguns minutos antes de cortá-lo em tiras ou cubos.

2.Preparar os Vegetais:

Lave bem o pepino e corte-o em rodelas finas ou em cubos, conforme sua preferência.

Corte o pimentão vermelho em tiras ou cubos pequenos.

Pique a cebola roxa em rodelas finas ou em cubos pequenos.

Corte os tomates-cereja ao meio.

3.Montar a Salada:

Em uma tigela grande, combine o pepino, pimentão, cebola roxa, tomates-cereja e azeitonas.

4.Preparar o Molho:

Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, suco de limão e mostarda Dijon e o creme de ricota. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Bata bem até que o molho esteja homogêneo.

5.Finalizar a Salada:

Adicione o frango grelhado cortado à tigela com os vegetais.

Regue com o molho preparado e misture delicadamente e aproveite.

Dicas:

• Varie os Vegetais: Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais como cenoura ralada, abobrinha ou brócolis para mais nutrientes e sabor.
• Temperos: Experimente adicionar ervas frescas, como salsinha ou coentro, para um toque extra de frescor.
• Grãos: Se desejar uma salada mais completa, você pode incluir grãos como quinoa ou grão-de-bico.

Benefícios Nutricionais:

• Frango: Fonte rica em proteínas magras, ajudando na construção e reparo muscular.
• Pepino: Hidrata o corpo e é baixo em calorias, contribuindo para uma digestão saudável.
• Azeite de Oliva: Fornece gorduras saudáveis e antioxidantes que são boas para o coração.

Essa Salada Proteica de Frango com Pepino é uma excelente escolha para quem busca uma refeição equilibrada e saborosa. É prática, rápida de preparar e, o melhor de tudo, deliciosa. Experimente essa receita e descubra uma nova maneira de aproveitar refeições saudáveis e nutritivas!