Vamos de Morango do Amor? Aprenda como fazer!

Inspirada na clássica maçã do amor e no sabor inconfundível da bala baiana, o Morango do Amor é um doce que encanta pela combinação perfeita de sabores e texturas. Crocante por fora, cremoso por dentro e com a surpresa suculenta do morango no centro — essa sobremesa é pura felicidade em forma de quitute! A receita pode parecer um desafio, mas com carinho e atenção, você consegue reproduzi perfeitamente em casa. Prepare-se para arrasar e receber muitos elogios!

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Ingredientes (rende 12 unidades)

• 12 morangos médios, lavados e bem secos
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de leite em pó
• ½ caixa de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga

Para a calda de caramelo vermelha:

• 2½ xícaras de açúcar
• 1½ xícara de água
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• Corante alimentício vermelho (algumas gotas)

Modo de Preparo (tempo total: ≈ 40 min)

1. Retire as folhinhas dos morangos e seque-os muito bem. Reserve.
2. Em uma panela, junte o leite condensado, leite em pó, creme de leite e manteiga.
3. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até que a massa engrosse e comece a desgrudar do fundo.
4. Cubra com plástico filme e deixe esfriar completamente.
5. Com as mãos levemente untadas, pegue porções da massa e forme discos. Coloque um morango no centro e envolva-o por completo, modelando com cuidado.
6. Espete cada um em um palito e leve à geladeira por 10 minutos.

Para a calda:

1. Em uma panela, misture o açúcar, a água, o vinagre e o corante.
2. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar sem mexer por cerca de 15 minutos, até atingir o ponto de bala dura (150°C se usar termômetro).
3. Teste o ponto pingando uma gotinha da calda em água fria: se endurecer na hora, está pronto.
4. Retire do fogo e mergulhe cada morango na calda, cobrindo-o por completo. Deixe escorrer o excesso e coloque sobre papel manteiga.
5. Espere secar bem antes de servir.

Dica importante:

A chave do sucesso está no ponto da calda e na paciência na hora de envolver os morangos. Se a calda açucarar, é só levar ao fogo novamente com um pouquinho de água até dissolver.

Agora é só se deliciar e compartilhar muito amor! 💖