Receita deliciosa de lasanha de berinjela
Lasanha de berinjela: um prato gratinado e reconfortante que vai aquecer seu coração
Se você está em busca de uma alternativa saudável e saborosa para a tradicional lasanha, a lasanha de berinjela é a opção perfeita para você. Com camadas suculentas de berinjela, molho de tomate caseiro e queijo derretido, essa receita irá encantar o seu paladar e surpreender seus convidados.
Lasanha de berinjela é uma variação da clássica lasanha italiana, em que a massa de lasanha é substituída por fatias finas de berinjela. Essa versão é especialmente popular entre vegetarianos e pessoas que procuram uma opção mais saudável e com baixo teor de carboidratos.
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Ao invés de utilizar a massa tradicional, as fatias de berinjela são grelhadas, assadas ou refogadas antes de serem montadas em camadas com molho de tomate, queijo e outros ingredientes. A berinjela adiciona uma textura macia e um sabor suave à lasanha, além de ser uma ótima fonte de fibras e nutrientes essenciais.
Confira nossa receitinha deliciosa de lasanha de berinjela:
Lasanha de berinjela
As camadas de berinjela podem ser intercaladas com molho de tomate, queijo muçarela, queijo parmesão, legumes como espinafre, cogumelos, pimentões, entre outros ingredientes de sua preferência.
- 2 berinjelas grandes
- 500g de queijo muçarela fatiado
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de molho de tomate
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
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Preaqueça o forno a 200°C.
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Lave as berinjelas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento. Se preferir, você pode descascar a berinjela antes de cortá-la, mas a casca contém nutrientes e pode ser mantida.
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Em uma assadeira, coloque as fatias de berinjela e regue-as com azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto. Asse as fatias no forno por cerca de 15 minutos, ou até que estejam macias e levemente douradas.
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Enquanto as berinjelas estão assando, prepare o molho de tomate. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho e a cebola até que estejam dourados e perfumados. Adicione o molho de tomate, o orégano, sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, para que os sabores se misturem.
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Em uma forma refratária, espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo. Em seguida, faça uma camada de berinjela assada, uma camada de queijo muçarela e uma camada de molho de tomate. Repita o processo até esgotar os ingredientes, terminando com uma camada de molho de tomate.
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Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima da última camada de molho de tomate.
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Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe a lasanha no forno por mais 15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
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Retire a lasanha do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajudará a firmar as camadas e facilitará o corte em porções.
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Decore com algumas folhas de manjericão fresco para adicionar um toque de frescor.
A lasanha de berinjela pode ser uma ótima opção para pessoas com restrições alimentares, como aquelas que seguem uma dieta vegetariana, vegana ou com baixo teor de carboidratos.
