Rocambole delícioso do Dicas do Chef

Ingredientes para o rocambole

Vamos começar a preparar o nosso rocambole 🍰! Mas antes, vamos conferir se temos tudo o que precisamos para essa receitaSequência de instruções detalhadas para preparar um prato específico, conten... More:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 10 gramas de essência de baunilha
• 7,5 gramas de fermento em pó
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• Chocolate granulado para decorar

Modo de preparo

Agora que já temos todos os ingredientes necessários, começamos preparando a massa do rocambole:

1. Em um recipiente, separe as claras das gemas dos ovos.
2. Então, em um prato bata as claras em neve
3. Adicione as gemas a outro recipiente, juntamente com o açúcar e a essência de baunilha. Bata tudo até ficar homogêneo.
4. Adicione a farinha de trigo peneirada à mistura, aos poucos, misturando delicadamente com uma colher ou fouet.
5. Incorpore as claras em neve à mistura delicadamente, usando movimentos leves e circulares com uma espátula.
6. Misture delicadamente o fermento em pó.
7. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, com papel manteiga também untado e enfarinhado, e espalhe a massa na forma de maneira uniforme.
8. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada.
9. Em uma panela, adicione a água, o leite condensado, a manteiga e o leite e misture tudo.
10. Leve a panela ao fogo médio-baixo e mexa constantemente, sem parar, até que o recheio comece a engrossar e desgrudar do fundo da panela.
11. Desligue o fogo e espere o recheio esfriar um pouco.
12. Desenforme a massa em cima de uma superfície limpa e adicione o recheio sobre a massa, espalhando de maneira uniforme.
13. Enrole a massa delicadamente ao redor do recheio, usando o papel manteiga para ajudar a enrolar o rocambole, até que este esteja completamente enrolado.
14. Cubra a superfície do rocambole com chocolate granulado, pressionando delicadamente para que grude na superfície do rocambole.
15. Coloque o rocambole em uma travessa e leve à geladeira por cerca de uma hora antes de servir.

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