Oi pessoal! O Dicas do Chef compartilhará com vocês uma receita que é uma verdadeira paixão nacional e que tem um nome super divertido: Buraco Quente. Quem já experimentou sabe que é impossível não se apaixonar. É um lanche perfeito para qualquer hora do dia e muito fácil de fazer, super tradicional também em festa junina. Vamos lá?
Índice de Conteúdo
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Receita de Buraco quente
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Ingredientes
Para fazer essa delícia, você vai precisar de:
- 4 pães franceses
- 500g de carne moída (patinho ou acém são ótimas opções)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate grande picado, sem sementes
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de colorau (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Queijo muçarela ralado (opcional)
- Azeite ou óleo para refogar
Modo de Preparo
Preparando o Recheio:
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite ou óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e deixe dourar levemente.
- Coloque a carne moída e cozinhe até que toda a água seque e a carne comece a dourar.
- Acrescente o tomate picado, o extrato de tomate, o colorau (se estiver usando), sal e pimenta. Misture bem.
- Deixe cozinhar em fogo médio até o tomate desmanchar e formar um molho espesso.
- Finalize com cheiro-verde picado e, se quiser, adicione queijo muçarela ralado para dar um toque especial.
Montagem do Sanduíche Buraco Quente:
- Pegue os pães franceses e corte uma tampa na parte superior.
- Retire um pouco do miolo para formar uma cavidade onde vamos colocar o recheio.
- Recheie generosamente os pães com a carne moída preparada.
- Coloque a tampa de volta e, se preferir, leve ao forno por alguns minutos para deixar o pão bem crocante
A sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More e o queijo derretido.
Dicas do Chef
- Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como pimentão, azeitonas ou milho verde, para dar um toque especial.
- Para uma versão mais light, use carne moída de frango ou soja.
Agora que você aprendeu a receita de buraco quente, continue surpreendendo na cozinha!
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