Bife de Couve-flor com Molho de Tahine
Você já ouviu falar em Bife de Couve-flor? Exatamente isso, é a grande tendência do momento! Este prato não só é surpreendentemente saboroso, mas também oferece uma texturaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More e um perfil de sabor que vão deixar você com água na boca. E você não precisa ser vegetariano para gostar!
Confesso que este prato me deixou um tanto curioso e decidi provar, e o resultado é INCRÍVEL E SABOROSO! O bife de couve-flor é feito cortando a couve-flor em fatias grossas (em bifes) e assando-as até que fiquem douradas e crocantesA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More por fora, mas macias e suculentasA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More por dentro.
É uma maneira criativa de preparar a couve-flor, transformando-o em uma alternativa saborosa à carne. O toque de temperos como pimenta-do-reino e páprica defumada junto ao azeite, adiciona uma profundidade de sabor que torna cada mordida uma experiência única.
Para elevar ainda mais o bife de couve-flor, o molho de tahine entra em cena. Este molho cremosoA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More, com sabor levemente amendoado e ácido, complementa perfeitamente a texturaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More da couve-flor assada. A combinação do tahine com o suco de limão e um toque de alho cria um molho rico e saboroso, ideal para colocar sobre o bife de couve-flor.
Confira agora todos os ingredientes utilizados e o modo de preparo e veja como é super fácil de preparar!
Bife de couve-flor com Molho de Tahine
- Tempo de preparo: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: Fácil
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Ingredientes:
Para o Bife de Couve-Flor:
- 1 couve-flor
- 8 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de páprica
- 4 dentes de alho
- Sal a gosto
- 1 limão
- Pimenta do reino a gosto
- Salsinha a gosto
- 1 colher (chá) de páprica defumada
Ingredientes para o Molho de Tahine:
- 1/4 de xícara de tahine
- 1/4 de xícara de água
- 1 limão
- 1 dente de alho
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
Mode de preparo:
Preparar a Couve-Flor:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Retire as folhas e o talo da couve-flor e corte-a em fatias grossas (de 1 a 2 cm de espessura), para que pareçam “bifes”.
- Em uma tigela grande, misture o azeite, a páprica, a páprica defumada, o sal e a pimenta do reino. Adicione os dentes de alho picados ou amassados.
- Passe as fatias de couve-flor na mistura de temperos, certificando-se de que fiquem bem cobertas.
Assando a Couve-Flor:
- Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com um pouco de azeite.
- Coloque as fatias de couve-flor na assadeira, espalhando-as em uma única camada.
- Asse por cerca de 25 a 30 minutos, virando as fatias na metade do tempo, até que fiquem douradas e macias.
Prepararando o Molho de Tahine:
- Enquanto a couve-flor assa, prepare o molho de tahine.
- Em um processador de alimentos ou liquidificador, combine o tahine, a água, o suco do limão, o dente de alho picado e o sal. Bata até obter uma mistura cremosaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More e homogêneaTermo Homogênea: Uma mistura uniforme, onde todos os ingredientes se combinam p... More. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco mais de água até alcançar a consistência desejada.
- Adicione um fio de azeite ao molho para dar um toque final e mais suavidade, se desejar.
É hora de Servir:
- Quando a couve-flor estiver assada, retire do forno.
- Transfira os bifes de couve-flor para um prato de servir e regue generosamente com o molho de tahine.
- Salpique com salsinha picada para dar um toque fresco e colorido.
Pronto! Agora você tem um delicioso bife de couve-flor assado com um molho de tahine cremosoA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More.
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Vou experimentar, que receita maravilhosa
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