Croquete de Costelinha de Porco Desfiado

Quem resiste a um croquete quentinho e saboroso? E para te surpreender mais ainda, e se ele for feito com uma deliciosa carne de costelinha de porco desfiada? Essa combinação irresistível é perfeita para um petisco diferenciado e cheio de sabor.

Com uma combinação perfeita de temperos como o açúcar mascavo, páprica defumada e picante, e cominho, a carne ganha um toque todo especial. E para finalizar, a farinha panko garante uma crosta crocante de dar água na boca! Vem aprender essa receita fácil e deliciosa!

• Tempo de preparo: 2 hora
• Rendimento: 20 porções

Ingredientes do Recheio:

• 600g de costela suína
• 3 colheres (chá) de açúcar mascavo
• 3 colheres (chá) de páprica defumada
• 2 colheres (chá) de páprica picante
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 2 colheres (chá) de alho em pó
• 2 colheres (chá) de cebola em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de mostarda

Ingredientes da Massa:

• 100g de manteiga
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 150g de farinha de trigo
• 600ml de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
• 100g de parmesão ralado fino
• Farinha de trigo, ovo e farinha panko para empanar
• Cebolinha para decorar
• Óleo para fritura

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Modo de Preparo do Recheio:

1. Tempere a costela com todos os temperos e deixe descansar por 30 minutos.
2. Cozinhe na panela de pressão com 300ml de água por 30 minutos após pegar pressão.
3. Desfie a carne e reserve.

Modo de Preparo da Massa:

1. Derreta a manteiga com azeite em uma frigideira.
2. Adicione sal, noz-moscada e misture.
3. Aos poucos, coloque a farinha de trigo, mexendo até formar uma pasta grossa.
4. Acrescente o leite gradualmente, misturando bem até ficar homogêneo.
5. Retire do fogo, adicione o parmesão e a carne desfiada. Misture tudo e deixe esfriar.
6. Modele os croquetes e leve à geladeira para firmar.

Para Empanar e Fritar:

1. Passe os croquetes na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha panko.
2. Frite em óleo quente até dourar.
3. Decore com cebolinha e sirva.

Com essa receita simples e saborosa, você poderá preparar croquetes de costelinha de porcos irresistíveis em sua própria casa. Experimente e comente abaixo o que achou!

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