Culinária Brasileira

Como faz Strogonoff de Carne: Um Clássico

Desvendando os segredos do Strogonoff de Carne, o clássico irresistível

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O Strogonoff de carne é um dos pratos mais amados e tradicionais da culinária mundial, veja como faz Strogonoff de carne.

Originário da Rússia, esse prato delicioso e reconfortante conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo e se tornou uma receita essencial. Se você deseja aprender como preparar essa iguaria irresistível, este artigo irá guiá-lo passo a passo na jornada culinária do Strogonoff de carne.

Como faz Strogonoff de carne

Strogonoff de carne

Strogonoff de carne

Aproveite o prazer de preparar e saborear esse clássico da culinária, conhecido por sua simplicidade e sabor delicioso: o Strogonoff de carne.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 28 minutes
Course Prato principal
Cuisine brasileira
Servings 4 pessoas

Ingredients
  

  • 500g de carne (é tradicionalmente preparado com filé mignon, mas pode usar contrafilé ou outra carne macia)
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 200g de cogumelos fatiados (pode ser champignon ou outros tipos de sua preferência)
  • 3 colheres de sopa de manteiga ou azeite
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 xícara de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres de sopa de conhaque (opcional)

Instructions
 

  • Corte a carne em tiras finas, garantindo que esteja bem limpa e sem excesso de gordura.
  • Tempere as tiras de carne com sal e pimenta a gosto. Reserve.
  • Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga ou aqueça o azeite em fogo médio.
  • Adicione a cebola picada e o alho picado à frigideira e refogue até ficarem dourados e macios.
  • Acrescente os cogumelos fatiados e continue refogando até que fiquem macios e liberem a água.
  • Empurre os ingredientes refogados para as bordas da frigideira e adicione a colher de sopa restante de manteiga (ou óleo) no centro.
  • Aumente o fogo para médio-alto e, quando a manteiga derreter, coloque as tiras de carne temperadas na frigideira.
  • Sele a carne rapidamente, mexendo constantemente, até que esteja dourada por fora. Isso ajuda a manter os sucos da carne, deixando-a suculenta.
  • Adicione o molho inglês, a mostarda e o conhaque (se estiver usando).
  • Reduza o fogo para médio e deixe o molho cozinhar e engrossar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
  • Reduza o fogo para baixo e adicione o creme de leite à mistura, mexendo bem para incorporar.
  • Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho esteja bem aquecido e o Strogonoff de carne esteja pronto para servir.

Notes

Dica para acompanhamento do Strogonoff de carne:

Sirva o Strogonoff de carne quente acompanhado de arroz branco, batata palha e uma salada fresca para uma refeição completa e deliciosa.
 
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Lembre-se de ajustar os ingredientes de acordo com o número de convidados que você pretende servir, mas a quantidade de creme de leite e conhaque pode ser melhor controlada para garantir o equilíbrio do sabor. Agora que você dominou a arte de como faz Strogonoff de carne, pode surpreender seus amigos e familiares com esse clássico da culinária em qualquer ocasião especial.

Veja também: Como fazer carne moída soltinha e suculenta

Aproveite essa receita versátil e saborosa que nunca sai de moda e agrada a todos os paladares. Bon appétit!

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