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Que tal Frango Xadrez? Receita fácil e rápida

Delicie-se com esta Maravilha Oriental: Frango Xadrez em Minutos!

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Frango xadrez é um prato chinês que consiste em tiras de frango frito, cozido com vegetais e molho de soja. É um prato popular na China e em outros países do mundo. A receita tradicional do Frango Xadrez é baseada em ingredientes frescos e de alta qualidade, com uma combinação equilibrada de sabores. Os ingredientes principais incluem:

  • Frango: Geralmente, coxa ou peito de frango são usados para garantir que a carne seja tenra e suculenta. O frango é cortado em pedaços pequenos, facilitando o cozimento rápido.
  • Castanha de Caju: As castanhas de caju adicionam uma textura crocante e um sabor delicioso ao prato. Elas também são conhecidas por serem uma ótima fonte de energia e nutrientes.
  • Pimentões Coloridos: Pimentões vermelhos, verdes ou amarelos são usados para adicionar cores vibrantes ao prato. Além disso, eles fornecem um sabor levemente adocicado.
  • Cebolas e Alho: A combinação clássica de cebola e alho fornece uma base aromática para realçar os sabores do prato.
  • Molho de Soja: O molho de soja é um ingrediente essencial na culinária chinesa e é responsável por adicionar um sabor umami ao prato.
  • Molho de Ostra: Esse molho acrescenta profundidade de sabor e um toque agridoce ao Frango Xadrez.
  • Pimenta Sichuan: Um ingrediente distintivo e crucial para o prato autêntico, a pimenta Sichuan é responsável pelo toque picante e entorpecente.
  • Óleo de Gergelim: Usado para finalizar o prato, o óleo de gergelim torrado realça o aroma e adiciona um sabor único.

Veja também: Como fazer lamen japonês caseiro

Frango xadrez receita simples e rápida

O processo de preparação do Frango Xadrez é relativamente simples e pode variar ligeiramente de acordo com as preferências regionais e pessoais. Aqui está uma versão clássica da receita:

Frango xadrez receita

Frango Xadrez

Frango xadrez é um prato delicioso e fácil de fazer. É uma ótima opção para um jantar rápido e fácil durante a semana.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Course Prato principal
Cuisine Chinês
Servings 4 pessoas

Ingredients
  

  • 500g de peito de frango cortado em cubos
  • 1 pimentão vermelho médio, cortado em cubos
  • 1 pimentão verde médio, cortado em cubos
  • 1 cebola média, cortada em cubos
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de castanha de caju
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de molho de ostra
  • 1 colher de chá de pimenta Sichuan (ou a gosto)
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • 1/4 de xícara de água
  • Cebolinha picada para decorar (opcional)
  • Arroz cozido para servir

Instructions
 

  • Em uma tigela, misture o frango com 1 colher de sopa de molho de soja e o amido de milho. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
  • Em uma wok ou frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em fogo alto. Adicione o frango marinado e cozinhe até que esteja dourado e cozido por completo. Retire o frango da wok e reserve.
  • Na mesma wok, adicione mais 1 colher de sopa de óleo vegetal, se necessário. Refogue o alho picado até ficar perfumado.
  • Adicione os pimentões e a cebola à wok e refogue até que fiquem macios, mas ainda crocantes.
  • Enquanto os legumes cozinham, prepare o molho misturando a água, 1 colher de sopa de molho de soja, molho de ostra e pimenta Sichuan em uma tigela.
  • Quando os legumes estiverem cozidos, adicione o frango de volta à wok e despeje o molho sobre a mistura. Mexa tudo junto até que o molho cubra uniformemente os ingredientes.
  • Acrescente as castanhas de caju e misture mais um pouco.
  • Finalize regando o óleo de gergelim torrado sobre o Frango Xadrez.
  • Se desejar, decore com cebolinha picada.
  • Sirva o Frango Xadrez quente acompanhado de arroz cozido.

Notes

Aproveite essa deliciosa iguaria da culinária chinesa! Lembre-se de que você pode ajustar os ingredientes e a quantidade de pimenta de acordo com seu paladar pessoal. Bom apetite!
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