Caldo de Abóbora Cabotia com Bacon: excelente para dias frios

Não esqueça de separar os pãozinhos para acompanhar!

O friozinho chegou e nada melhor do que um delicioso caldo de Abóbora Cabotia com bacon para rebater este tempinho, não é mesmo? Ah e não esquece do pãozinho para acompanhar!

Caldo de Abóbora Cabotia com Bacon

Caldo de abóbora cabotia com bacon

Tempo
Dificuldade

Ingredientes:

1 abóbora cabotiá média (aproximadamente 1 kg)
200 g de bacon em cubos
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 litro de caldo de legumes (ou água)
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva
Salsinha ou cebolinha picada para decorar

Modo de preparo:

Preparar a abóbora:
- Corte a abóbora cabotiá ao meio, retire as sementes e descasque. Corte a polpa em cubos grandes.
Cozinhar a abóbora:
- Em uma panela grande, adicione a abóbora cortada e o caldo de legumes (ou água). Cozinhe até a abóbora ficar bem macia, cerca de 20-30 minutos.
Refogar o bacon:
- Enquanto a abóbora cozinha, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o bacon e frite até ficar dourado e crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve, deixando a gordura do bacon na frigideira.
Refogar cebola e alho:
- Na mesma frigideira com a gordura do bacon, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1-2 minutos, até começar a dourar.
Combinar e processar:
- Quando a abóbora estiver macia, transfira o conteúdo da panela (incluindo o líquido) para um liquidificador. Adicione a cebola e o alho refogados. Bata até obter um purê homogêneo. Se necessário, faça isso em etapas.
Ajustar temperos:
- Volte o purê para a panela. Adicione sal e pimenta a gosto. Se a sopa estiver muito espessa, adicione mais caldo de legumes ou água até atingir a consistência desejada. Aqueça em fogo médio até ficar bem quente.
Servir:
- Sirva o caldo em tigelas, polvilhe o bacon crocante por cima e decore com salsinha ou cebolinha picada. Regue com um fio de azeite de oliva, se desejar.

Dicas:

Se preferir um Caldo de Abóbora Cabotia com Bacon ainda mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite no final do preparo.
Para um toque especial, você pode adicionar especiarias como noz-moscada ou pimenta caiena durante o refogado da cebola e do alho.

Aproveite esse Caldo de Abóbora Cabotia com Bacon delicioso, perfeita para dias mais frios ou como uma entrada sofisticada!

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