Disco de Carne Moída Salgado
O Disco de Carne moída é uma receita irresistível, que une sabor, praticidade e economia. Esta receita é feita com ingredientes simples e acessíveis, como pães amanhecidos e carne moída, essa delícia é a escolha perfeita para quem procura refeições rápidas e baratas, sem abrir mão do sabor, é claro. Além de ser uma opção incrível para um salgado delicioso, o disco de carne é tradicional de Goiás, fazendo parte da rica culinária local.
A receita é super simples e não exige nenhuma habilidade culinária avançada. Em poucos passos, você vai transformar ingredientes básicos em um lanche salgado cheio de sabor.
Como Fazer Disco de Carne moída Goiano
Para resumirmos a preparação do Disco de Carne Goiano, comece hidratando pães amanhecidos em leite. Misture a carne moída com temperos frescos, como salsa, cebola e alho, e adicione um ovo para dar liga. Incorpore o pão à mistura e modele bolinhos. Passe-os na farinha de trigo, ovos e farinha panko.
Veja também: Croquete de Costelinha de Porco Desfiado
Frite em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. Simples, rápida e deliciosa, essa receita é perfeita para lanches em festas ou até para vender e ganhar uma renda extra.
Ingredientes para a receita
- 2 pães amanhecidos
- Leite (quantidade suficiente para molhar os pães)
- 600g de carne moída
- 1 ovo
- Salsa picada a gosto
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- Orégano a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- Farinha de trigo
- Ovos batidos
- Farinha panko (ou farinha de rosca)
Modo de preparo do disco de carne
- Comece cortando os pães amanhecidos em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela com leite. Deixe-os absorver o líquido por cerca de 5 minutos.
- Enquanto isso, em outra tigela, misture a carne moída com o ovo, a salsa, a cebola, o alho, o orégano, a pimenta-do-reino e o sal. Mexa bem até formar uma massa homogênea.
- Depois, retire os pães do leite e aperte-os para tirar o excesso de líquido. Adicione-os à mistura de carne e misture tudo novamente até ficar bem incorporado.
- Modele a massa em bolinhos ou discos pequenos. Passe-os na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha panko, garantindo que fiquem bem empanados.
- Aqueça o óleo em uma panela até atingir a temperatura ideal (quando colocar um palito e surgirem bolhas ao redor). Frite os bolinhos aos poucos até ficarem dourados e crocantes.
- Retire-os da panela e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva e aproveite!
Dicas: Você pode rechear os discos com queijo mussarela, catupiry ou requeijão, trazendo cremosidade ao salgado de carne moída.
