Intensificar

Termo Intensificar: Aumentar a força ou o sabor de um prato ou ingrediente. Pode ser feito através de diversas técnicas, como adicionar mais temperos, utilizar ingredientes mais concentrados, cozinhar por mais tempo ou empregar técnicas específicas de cozimento.

O verbo "intensificar" no contexto culinário geralmente se refere a aumentar a força ou o sabor de um determinado ingrediente ou prato. Isso pode ser feito de diversas maneiras, como:

• Aumentando a quantidade de um tempero: Adicionar mais pimenta, sal, alho ou outros condimentos.
• Usando ingredientes mais concentrados: Empregar extratos, pastas ou especiarias moídas na hora.
• Cozinhando por mais tempo: Caramelizar açúcares, reduzir molhos ou assar por mais tempo para desenvolver sabores mais profundos.
• Utilizando técnicas de cozimento específicas: Como o uso de um maçarico para criar um sabor defumado ou a técnica de redução para concentrar sabores.

Exemplos:

• Intensificar o sabor de um molho: Reduzir o molho por mais tempo em fogo baixo para concentrar os sabores.
• Intensificar o sabor de um bife: Selar o bife em fogo alto para criar uma crosta e depois finalizar no forno para um cozimento mais uniforme e saboroso.
• Intensificar o sabor de um curry: Adicionar pasta de curry fresca e leite de coco para um sabor mais rico e cremoso.

Outras informações

• Sinônimos: Reforçar, acentuar, realçar.
• Antônimos: Atenuar, diminuir, suavizar.

Se você quiser conhecer outras receitas semelhantes a Intensificar visite a categoria .