O molho branco, também conhecido como bechamel, é um molho clássico que pode ser usado em muitas receitas. Se você já comeu lasanha, gratinado
Gratinado: prato ou parte de um prato que foi coberto com uma camada de queijo r... More ou macarrão ao molho branco, provavelmente já experimentou esse molho delicioso.
O molho branco é um molho cremoso
A sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More feito com apenas alguns ingredientes básicos: manteiga, farinha, leite, sal e a noz-moscada (sendo opcional). Ele é conhecido por uma texturaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More suave e sabor neutro, que combina bem com muitos pratos.
Molho Branco (bechamel)
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 700 ml
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Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 litro de leite gelado
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- ½ colher (chá) de sal
- Noz-moscada (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo médio. Deixe a manteiga derreter completamente, mas não deixe que ela comece a dourar.
- Adicione a farinha à manteiga derretida e mexa bem com uma colher de pau ou um batedor de arame (fouet).
- Cozinhe a mistura por cerca de 2 minutos, mexendo sempre, para formar um roux. Isso ajuda a tirar o gosto de farinha crua.
- Aos poucos, adicione o leite gelado à mistura de manteiga e farinha, mexendo constantemente para evitar grumos. É importante que o leite esteja gelado para ajudar a evitar que o molho empelote.
- Continue mexendo o molho em fogo médio até que ele comece a ferver e engrosse. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos. Mexer constantemente ajuda a obter uma texturaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More lisa e cremosaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More.
- Quando o molho atingir a consistência desejada, adicione o sal e um pouco de noz-moscada ralada a gosto. Mexa bem para incorporar
Incorporar: ato de misturar um ingrediente a outro, de forma delicada e homogên... More os temperos. - Retire o molho do fogo e use-o imediatamente.
O Molho branco pode ser servido com massas, lasanhas, gratinados ou qualquer outro prato que desejar. Agora você aprendeu esta receita fácil e deliciosa de molho branco (bechamel), pode dar um toque especial às suas refeições!
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