Receita de empadão de frango cremoso com catupiry
Delicioso empadão de frango: Uma receita clássica para agradar a todos!
O empadão de frango cremoso com catupiry é uma opção deliciosa para quem busca um prato saboroso e reconfortante. Com uma massa crocante e um recheio cremoso e suculento, essa receita é uma das favoritas de muitos brasileiros.
Para preparar o empadão de frango cremoso com catupiry, é preciso começar basicamente pela massa. É possível fazer a massa em casa, utilizando farinha de trigo, manteiga, sal e água gelada. Além de ser uma opção saborosa, o empadão cremoso de frango com catupiry também é muito versátil.
É possível substituir o frango por carne moída, palmito ou camarão, por exemplo, e variar os temperos de acordo com o gosto pessoal. Também é possível acrescentar legumes como cenoura, batata e abobrinha para deixar o recheio ainda mais nutritivo.
Empadão de frango cremoso com catupiry
Receita de empadão cremoso de frango com catupiry
Ingredients
Ingredientes para a massa
- 7 colheres (sopa) leite
- 400 g farinha de trigo
- 200 g de manteiga gelada
- 1 ovo inteiro
- 1 gema de ovo batido para a massa
- sal a gosto
- 1 gema de ovo para pincelar sobre a massa
Ingredientes para o recheio
- 1 copo de catupiry
- 1 kg de peito de frango desossado
- 1 lata de milho-verde
- 1 lata de molho de tomate
- 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados e amassados
- 1 tomate picado sem pele
- 1 colher de sopa de azeite
- cheiro-verde picado
- 3 cubos de caldo de galinha
- azeitonas picadas
Instructions
Modo de preparo (recheio)
- Cozinhe o peito de frango com uma pitada de sal, desfie e reserve.
- Em uma panela, coloque o azeite, frite a cebola e até dourar.
- Adicione o alho, frite até dourar e acrescente o frango desfiado.
- Dissolva os cubinhos de caldo de galinha na água quente e junte ao refogado.
- Acrescente o trigo e mexa sem parar, vigorosamente, até obter uma consistência cremosa, unindo todos os ingredientes.
- Despeje o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o tomate e misture muito bem.
- Você pode tanto adicionar o catupiry e unir na base do recheio, como você também pode ir adicionando colheradas de catupiry sobre o recheio na hora da montagem (sem unir o catupiry ao recheio), faça da forma que preferir.
Modo de preparo (Massa)
- Em uma tigela, misture o trigo e a manteiga até obter uma farofa.
- Acrescente os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa lisa e homogenia.
- Embrulhe em papel filme e leve à geladeira para descansar por aproximadamente 30 minutos.
- Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio.
- Estique metade da massa no fundo de uma assadeira redonda deixando as bordas da massa para fora, em seguida adicione o recheio sobre a massa esticada.
- Após cobrir o empadão com a outra metade da massa, pincele o empadão com a gema e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.
Notes
Em resumo, o empadão de frango cremoso com catupiry é uma receita clássica da culinária brasileira que agrada a todos os paladares. Com uma massa crocante e um recheio cremoso e suculento, é uma opção perfeita para quem busca uma refeição reconfortante e deliciosa. Vale a pena experimentar e se deliciar com essa iguaria tão amada pelos brasileiros.
