O Strogonoff é um prato clássico e reconfortante que muitos amam. Mas e se você é vegetariano ou simplesmente quer uma opção mais leve e saudável? A resposta está no “Strogonoff de Cogumelos Shitake com Palmito”. Esta versão vegetariana deste prato tradicional é igualmente saborosa e satisfatória.
Neste artigo, você aprenderá a preparar um Strogonoff de Cogumelos Shitake com Palmito que irá impressionar até os paladares mais exigentes.
Receita de Strogonoff de cogumelos shitake com palmito
Um dos pratos mais consumido pelos brasileiros é o Strogonoff, de origem russa, este prato ganhou espaço na mesa de muitos brasileiros.
Na nossa versão vegana, posso lhes dizer que este prato ficou incrível e saboroso. Confira abaixo como preparar o Strogonoff de cogumelo com palmito.
- 1/2 cebola picada
- 1 dente alho picado
- 200 gramas creme de leite
- 250 gramas Cogumelos Shitake
- 250 gramas palmito picado
- 200 ml molho de tomate
- 1 colher de chá mostarda Dijon
- 1/2 colher de chá sal
- 1 pitada pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa azeite
Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e frite a cebola até dourar. Acrescente o alho picado junto a cebola.
Acrescente o palmito à frigideira e cozinhe por aproximadamente 2 minutos.
Em seguida acrescente os cogumelos e deixe cozinhar.
Acrescente o molho de tomate, a mostarda e tempere com sal e pimenta.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos.
Adicione o creme de leite mexendo bem todos os ingredientes, deixe cozinhar por 2 minutos em fogo baixo.
Desligue o fogo.
