Receita tradicional de Guacamole
Como Fazer a Pasta de Abacate Mexicana Perfeita para Acompanhamentos e Lanches
Guacamole é um prato típico da culinária mexicana, feito com abacate amassado e temperado com ingredientes como cebola, tomate, pimenta e coentro. É uma deliciosa pasta cremosa, perfeita para acompanhar tortilhas, nachos, tacos ou como acompanhamento para outras receitas.
Guacamole ingredientes
A receita é feita com abacate, que era um alimento muito importante para as culturas pré-hispânicas, e é temperada com ingredientes como cebola, tomate, pimenta e coentro.
O que é Guacamole?
A palavra “guacamole” vem do idioma Nahuatl, que era falado pelos povos nativos do México antes da chegada dos colonizadores espanhóis. A palavra “ahuacamolli” significa “molho de abacate” e é o termo original para a receita.
Hoje em dia, o guacamole é uma iguaria popular em todo o mundo e muitas variações da receita foram criadas para atender aos diferentes gostos e preferências. No entanto, a receita original continua sendo uma das mais apreciadas por sua simplicidade e sabor único.
Onde usar o Guacamole?
O guacamole é uma pasta versátil que pode ser usada de diversas maneiras. Aqui estão algumas ideias de onde você pode usar o guacamole:
- Como acompanhamento para nachos, tacos e burritos;
- Como molho para saladas;
- Como cobertura para hambúrgueres e sanduíches;
- Como recheio para wraps e quesadillas;
- Como dip para vegetais, pães e biscoitos;
- Como cobertura para ovos mexidos, omeletes e outras receitas de café da manhã;
Como base para um molho mais elaborado, adicionando ingredientes como iogurte, sour cream e especiarias;
A seguir, confira como fazer Guacamole de abacate tradicional e original.
Receita de guacamole tradicional
Receita de Guacamole tradicional
O guacamole tradicional tem um sabor suave e cremoso de abacate, misturado com a acidez do limão e o frescor do coentro. A cebola, o tomate e a pimenta adicionam um sabor levemente picante e um toque de crocância. O sal e a pimenta-do-reino são usados para realçar o sabor e equilibrar os temperos. No geral, o sabor do guacamole tradicional é delicioso, refrescante e perfeito para acompanhar diversos pratos da culinária mexicana.
- 2 abacates maduros
- 1/2 cebola pequena picada
- 1 tomate pequeno picado
- 1 pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes)
- 1 dente de alho picado
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro fresco picado a gosto
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Corte os abacates ao meio, retire o caroço e retire a polpa com uma colher.
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Amasse a polpa do abacate em um recipiente com um garfo.
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Adicione a cebola picada, o tomate picado, a pimenta dedo-de-moça picada, o alho picado e o suco de limão. Misture bem.
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Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
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Adicione o coentro fresco picado e misture novamente.
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Sirva imediatamente ou cubra com plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir.
Esta é uma receita de guacamole tradicional, mas você pode adicionar ou remover ingredientes de acordo com o seu gosto pessoal. Bom apetite!
