Sopa de ervilhas com bacon crocante
Adicione um toque defumado e crocante a esta sopa reconfortante de ervilhas
A sopa de ervilhas é uma receita clássica que tem sido apreciada por muitas gerações em todo o mundo. Esta sopa cremosa e reconfortante é feita com ervilhas frescas ou secas e outros ingredientes como cebola, alho e caldo de legumes ou de carne.
Existem muitas variações de receitas de sopa de ervilhas, desde a versão tradicional até opções mais modernas e exóticas, que incluem ingredientes como leite de coco, bacon, hortelã e tofu defumado.
A sopa de ervilhas é uma excelente fonte de nutrientes importantes, incluindo proteínas, carboidratos, fibras e vitaminas do complexo B, bem como minerais como ferro, potássio e fósforo.
Benefícios da sopa de ervilha
Nutrição
As ervilhas são uma excelente fonte de proteína vegetal e contêm uma variedade de nutrientes essenciais para a saúde, como vitaminas do complexo B, ferro, potássio e fósforo. Além disso, a sopa de ervilhas é rica em fibras alimentares, o que ajuda na digestão e na manutenção de um intestino saudável.
Ajuda a emagrecer
A sopa de ervilhas é uma opção de refeição leve e nutritiva, o que a torna uma excelente escolha para quem quer perder peso. Por ser rica em fibras, a sopa de ervilhas ajuda a reduzir o apetite e a manter a saciedade por mais tempo.
Auxilia na digestão
A sopa de ervilhas contém fibras alimentares que ajudam na digestão e no bom funcionamento do intestino. Além disso, as fibras também auxiliam na prevenção de doenças gastrointestinais, como constipação, hemorroidas e câncer de cólon.
Reduz o risco de doenças cardíacas.
As ervilhas são uma excelente fonte de proteínas vegetais, ajudando a reduzir o colesterol e a pressão arterial. Além disso, as ervilhas contêm antioxidantes que ajudam a proteger o coração e a prevenir doenças cardíacas.
Auxilia no controle do açúcar no sangue.
A sopa de ervilhas é rica em fibras e carboidratos complexos, ajudando a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis. Isso é particularmente importante para pessoas com diabete ou pré-diabete.
A seguir, uma receita clássica de sopa de ervilhas:
Sopa de ervilhas com crocante de bacon
Ingredients
- 02 xícaras de chá de ervilha crua, cerca de 300g
- 06 xícaras de chá de água
- 01 cebola média
- 04 dentes de alho
- 50g de barriga de porco
- Sal, pimenta e azeite de oliva a gosto
Instructions
- Deixe a ervilha de molho por 30 minutos e descarte a água.
- Cozinhe por 15 minutos na pressão com a água e uma colher de sobremesa rasa de sal.
- Bata a ervilha com a água do cozimento no liquidificador e reserve.
- Pique o alho, a cebola e a barriga de porco em cubinhos pequenos.
- Refogue tudo e acrescente a ervilha batida.
- Acerte o sal e sirva quente.
