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Abóbora com Carne Seca: Delícia Nordestina

Sabores do Sertão: Abóbora e Carne Seca

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Entre os pratos tradicionais que encantam paladares de norte a sul, a Abóbora com Carne Seca se destaca como uma iguaria que une ingredientes simples em uma explosão de sabor. No Brasil, a abóbora encontrou sua alma gêmea na carne seca, criando uma harmonia perfeita entre doçura e salgado.

A carne seca, tradicionalmente preparada através da dessalga da carne bovina, adiciona um toque robusto e salgado que contrasta maravilhosamente com a suavidade e o sabor adocicado da abóbora.

Receita de Abóbora com carne seca

Confira todos os ingredientes necessários para este belíssimo prato de abóbora com carne seca:

Ingredientes:

  • 500g de abóbora (pode ser a variedade de sua escolha, como a abóbora-moranga)
  • 300g de carne seca dessalgada e desfiada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Coentro ou salsinha picados a gosto (opcional)
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Comece preparando a carne seca. Lave-a bem sob água corrente para remover o excesso de sal. Em seguida, desfie a carne em pedaços pequenos e reserve.
  2. Descasque a abóbora, retire as sementes e corte-a em cubos médios.
  3. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
  4. Acrescente a carne seca desfiada à panela e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para que a carne ganhe sabor.
  5. Adicione os cubos de abóbora à panela, misture bem com a carne e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  6. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que a abóbora esteja macia e cozida.
  7. Se necessário, adicione um pouco de água durante o cozimento para evitar que a abóbora grude no fundo da panela.
  8. Quando a abóbora estiver macia, ajuste o tempero com mais sal e pimenta, se necessário.
  9. Se desejar, finalize com coentro ou salsinha picados para dar um toque de frescor.
  10. Sirva a Abóbora com Carne Seca quente como prato principal, acompanhada de arroz branco, feijão ou como preferir. Bom apetite!

Essa receita de abóbora com carne seca é um verdadeiro clássico brasileiro, especialmente na região Nordeste, e proporciona uma explosão de sabores com a doçura da abóbora e a robustez da carne seca. Se ainda não experimentou este prato, você não sabe o que esta perdendo. Compartilhe esta receita com quem ama!

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