Croissants crocantes e deliciosos: Aprenda a fazer em casa
Pão folhado francês clássico, com sabor irresistível
Croissants são um tipo de pão folhado originário da França, reconhecido por seu sabor delicioso e textura
A sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More crocanteA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More. Geralmente são desfrutados no café da manhã ou brunch e podem ser recheados com diversos ingredientes, como chocolate, queijo ou frutas.
Preparar croissants em casa pode parecer uma tarefa desafiadora, mas com um pouco de prática é possível obter resultados incríveis. Confira a nossa receita
Sequência de instruções detalhadas para preparar um prato específico, conten... More de Croissants caseiro:
Receita de Croissants
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 10g de sal
- 50g de açúcar
- 150ml de leite morno
- 150ml de água morna
- 100g de manteiga sem sal
Instruções:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
- Adicione o leite e a água mornos e misture até formar uma massa.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, ou até que fique lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
- Enquanto a massa está crescendo, prepare a manteiga folhada. Corte a manteiga em cubos e coloque em um pedaço de filme plástico.
- Com um rolo de massa, abra a manteiga em um retângulo fino, com cerca de 20 cm de largura e 30 cm de comprimento.
- Enrole a manteiga no filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
- Após a massa descansar, divida-a ao meio.
- Abra uma das metades da massa em um retângulo fino, com cerca de 30 cm de largura e 60 cm de comprimento.
- Coloque a manteiga folhada no centro da massa, deixando uma borda de cerca de 2 cm.
- Dobre a massa ao meio, de modo que a manteiga fique envolta.
- Com um rolo de massa, abra a massa novamente em um retângulo fino, com cerca de 30 cm de largura e 60 cm de comprimento.
- Dobre a massa ao meio, formando um triângulo.
- Repita as etapas 12 e 13 mais duas vezes, totalizando 4 dobras.
- Enrole a massa em um cilindro e corte em fatias de cerca de 3 cm de espessura.
- Coloque os croissants em uma assadeira untada com manteiga e deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até dobrarem de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
- Pincele os croissants com ovo batido e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que dourem.
- Retire os croissants do forno e deixe esfriar antes de servir.
Após assados, os croissants podem ser servidos simples ou recheados com o que você preferir. Algumas opções populares incluem chocolate, queijo, frutas, frango ou carne.
Dicas:
- Para os croissants ficarem mais crocantes
A sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More, deixe-os descansar na geladeira por cerca de 1 hora antes de assá-los. - Se você não tiver uma laminadora, pode abrir a massa com um rolo de massa, mas cuidado para não esticar demais.
- Para os croissants ficarem bem dourados, pincele-os com ovo batido logo antes de assar.
Com um pouco de prática, é possível fazer croissants deliciosos em casa. Experimente e compartilhe a nossa receitaSequência de instruções detalhadas para preparar um prato específico, conten... More!
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