O “bolo de chocolate da Matilda” é uma referência ao filme “Matilda”, baseado no livro de Roald Dahl. No filme, Matilda faz um bolo de chocolate delicioso que faz parte de uma cena icônica. Infelizmente, a receita exata do bolo nunca foi divulgada no filme ou no livro.
No entanto, muitos fãs criaram suas próprias versões da receita inspiradas na cena. Hoje compartilhemos com vocês a receita do bolo de chocolate da Matilda, o bolo que fez sucesso por ser super recheado e suculento.
Bolo de chocolate da Matilda (Filme)
Um bolo de chocolate úmido com recheio e cobertura de ganache de chocolate do filme Matilda, confira os ingredientes:
Ingredientes para o Bolo:
- 1 1/4 xícaras (300 ml) de leite
- 1 colher de sopa (15 ml) de vinagre
- 4 ovos
- 1 1/2 xícaras (255g) de açúcar mascavo
- 1/3 xícara (80 ml) de óleo vegetal
- 3/4 xícara (67g) de cacau em pó
- 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
- 1 1/2 colheres de chá (7g) de bicarbonato de sódio
- 1 1/2 colheres de chá (7g) de fermento em pó
Para o Recheio e Cobertura (Ganache):
- 650g de chocolate ao leite picado
- 1 xícara (240 ml) de água quente
- 1 colher de sopa (7g) de café instantâneo
- 3/4 xícara (67g) de cacau em pó
- 1 xícara (200g) de creme de leite fresco
- 4 colheres de sopa (80g) de manteiga picada
Para a Calda:
- 1/2 xícara (120 ml) de água
- 2 colheres de sopa (30g) de açúcar
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda de 23 cm.
- Em uma tigela média, misture o leite e o vinagre. Deixe descansar por 5 minutos, até coalhar.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo e o cacau em pó e misture bem.
- Adicione a mistura de leite e vinagre alternadamente com a farinha, mexendo até incorporar.
- Em uma tigela pequena, misture o bicarbonato de sódio e o fermento em pó. Adicione à massa e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Para fazer a ganache, coloque o chocolate picado em uma tigela resistente ao calor.
- Em uma panela pequena, aqueça a água e o café instantâneo até ferver. Despeje sobre o chocolate e deixe descansar por 5 minutos.
- Misture o cacau em pó e o creme de leite até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a manteiga picada e misture até derreter completamente.
- Para fazer a calda, aqueça a água e o açúcar em uma panela pequena até o açúcar dissolver.
- Para montar o bolo, deixe esfriar completamente. Corte o bolo ao meio na horizontal.
- Regue as camadas do bolo com a calda.
- Espalhe a ganache sobre uma das camadas do bolo e coloque a outra camada por cima.
- Cubra o bolo com o restante da ganache e decore a gosto.
Dicas:
- Para um bolo mais úmido: adicione 1/2 xícara de creme de leite à massa.
- Para um bolo mais alto: Use uma forma de bolo com fundo falso. Isso ajudará o bolo a crescer uniformemente e evitará que fique com o topo arredondado.
- Armazenamento: O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Para um armazenamento mais longo, guarde-o na geladeira por até 1 semana.
Agora que você aprendeu a preparar o bolo de chocolate da Matilda, aproveite a oportunidade para continuar surpreendendo. Mantenha-se atualizado(a) com as nossas mais recentes receitas e continue aprimorando suas habilidades na cozinha!
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Conclusão
A receita do bolo de chocolate da Matilda transcende as páginas e as telas para se tornar um ícone da infância para muitos. Embora não haja uma receita oficial, tentar essa doçura em todas as suas formas e sabores é a captura exata da essência do bolo delicioso.
E assim como Matilda encontrou a alegria e a diversão da imaginação e da perseguição, podemos encontrar alegria adicional em nossos esforços para recriar este bolo.
Então, da próxima vez que você olhar para a mistura dele, com seu sorriso malicioso, pense em Matilda e em como cozinhar pode ser algo fantástico. Porque a verdadeira mágica não está voando ou transformando objetos, mas é alimentar a cura e o amor com iguarias gostosas!
