Homus Tahine: Creme de Grão-de-Bico com Toque de Limão

Homus Tahine tem um sabor suave e cremosoA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More, com notas distintas de grão-de-bico combinadas com o aroma e o sabor característico do tahine (pasta de gergelim). O limão adiciona um toque cítrico refrescante, enquanto o alho e o cominho proporcionam um leve sabor terroso e picante. É geralmente temperado com sal e pimenta-do-reino para equilibrar os sabores.

O Homus Tahine pode ser usado de várias maneiras:

1. Como Dip: Servido com pães sírios, pita, torradas ou palitos de vegetais como aipo e cenoura.
2. Acompanhamento: Ideal para ser servido como acompanhamento de pratos principais, como carnes grelhadas, frango assado ou kebabs.
3. Em Sanduíches e Wraps: Pode ser usado como recheio ou cobertura para sanduíches e wraps, adicionando cremosidade e sabor.
4. Em Saladas: Utilizado como molho para saladas, adicionando uma texturaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More cremosaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More e um sabor rico.
5. Como Base para Outras Preparações: Pode ser utilizado como base para outras receitasSequência de instruções detalhadas para preparar um prato específico, conten... More, como recheios de bolinhos ou pastas para sanduíches.

Receita de Homus Tahine

Ingredientes:

• 1 xícara de grão-de-bico cozido (pode ser de lata)
• 1/4 de xícara de tahine (pasta de gergelim)
• 1 dente de alho picado
• Suco de 1 limão médio
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Água (para ajustar a consistência, se necessário)
• Para decorar: azeite de oliva, páprica defumada e sementes de gergelim

Modo de Preparo:

1. Preparação dos grãos-de-bico: cozinhe o grão-de-bico conforme as instruções da embalagem até ficar macioA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More. Se estiver usando grão-de-bico enlatado, enxágue bem para remover o excesso de sal e conserve.
2. Processamento: Em um processador de alimentos, coloque o grão-de-bico cozido, o tahine, o alho picado, o suco de limão, o azeite de oliva, o cominho em pó, o sal e a pimenta-do-reino.
3. Bata: Processe todos os ingredientes até obter uma pasta homogêneaTermo Homogênea: Uma mistura uniforme, onde todos os ingredientes se combinam p... More. Se necessário, adicione água aos poucos para atingir a consistência desejada. O homus deve ter uma texturaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More cremosaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More, mas não muito espessa.
4. Ajuste de temperos: Prove e ajuste os temperos conforme seu gosto pessoal. Adicione mais sal, limão ou cominho se necessário.
5. Servir: Transfira o homus para um prato de servir. Faça uma depressão no centro com as costas de uma colher e regue com um fio de azeite de oliva. Polvilhe páprica defumada e sementes de gergelim por cima para decorar.
6. Finalização: Sirva o homus tahine acompanhado de pães sírios, torradas, palitos de vegetais ou como acompanhamento de saladas e pratos principais.

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