Carne e FrangoCulinária Brasileira

Lombo de Porco Caramelizado com Bacon: Suculento e Defumado

A transformação do lombo de porco simples em um caramelizado delicioso com bacon

Avalie este Post!
[Total: 0 Média: 0]

Uma combinação que muitos amantes da carne apreciam é o lombo de porco caramelizado com bacon. O sabor de um lombo de porco caramelizado com bacon é delicioso e satisfatório. O lombo de porco em si tem um sabor suave e levemente doce, enquanto o bacon adiciona uma camada de salgadinho e um toque defumado.

A caramelização adicional vem do açúcar mascavo no bacon, criando uma combinação de sabores agridoces. O resultado é um prato saboroso, que mistura a suculência da carne de porco com o sabor e a textura crocante do bacon, além do contraste de sabores doce e salgado da caramelização. Confira a seguir como preparar este delicioso lombo caramelizado.

Lombo de Porco Caramelizado com Bacon

Para preparar esta gostosura, você precisará dos seguintes ingredientes:

Ingredientes:

  • 4 a 6 fatias de bacon de boa qualidade
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1/4 xícara de mel
  • 1 kg de lombo de porco
  • 3 colheres de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de páprica
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon ou 1 colher de mostarda tradicional

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
  2. Em uma tigela pequena, adicione o açúcar mascavo, sal, páprica e pimenta. Esfregue essa mistura em todo o lombo de porco.
  3. Envolva as tiras de bacon no lombo de porco, prendendo nas laterais com palitos de dente.
  4. Aqueça óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o lombo e sele as laterais.
  5. Em outra tigela pequena, misture mel e mostarda.
  6. Pincele generosamente essa mistura sobre o lombo de porco.
  7. Cozinhe o lombo até que a temperatura interna atinja 140 °C, cerca de 10-14 minutos.
  8. Retire o lombo de porco do forno e envolva-o em papel alumínio.
  9. Retorne ao forno por mais 10-15 minutos para permitir que o lombo termine de cozinhar e para que os sucos se redistribuam na carne.
  10. Finalmente, retire os palitos, corte o lombo em fatias e sirva.

Dicas do Chef:

  • Variação com Maçã: Adicione fatias finas de maçã ao prato durante o processo de caramelização para um toque frutado.
  • Acompanhamentos: Este prato combina bem com diversos acompanhamentos, como batatas assadas, aspargos grelhados, feijão verde ou até mesmo um molho de maçã caseiro.
  • Molhos: Além do molho de melaço e mostarda, você pode experimentar diferentes molhos, como molho de cranberry ou molho de pimenta para um toque picante.

Esta receita de lombo de porco caramelizado com bacon é perfeita. À medida que o açúcar derrete e se transforma em caramelo, ele adere à carne, criando uma crosta adocicada e brilhante. Experimente esta receita deliciosa em um almoço de domingo ou jantar, e tenho certeza que fará sucesso em sua mesa. Compartilhe esta receita com seus amigos, e bom apetite!

dicasdochef

Somos apaixonados pela gastronomia e optamos por lançar este site para compartilhar vivências, receitas e orientações com todos que têm paixão pela culinária ou aspiram a aprimorar seus conhecimentos nesse campo. Afinal, quem não aprecia uma boa refeição, não é verdade? Partilho desse mesmo amor pela comida e estamos empenhados em oferecer dados precisos e valiosos para auxiliar os demais a aprimorarem suas aptidões culinárias.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Botão Voltar ao topo