Pão de torresmo: receita e dicas para um pão perfeito

Pão de torresmo: como fazer, conservar e servir

O pão de torresmo é um clássico da culinária brasileira. É um pão macio e saboroso, com um toque crocante do torresmo. É perfeito para ser consumido no café da manhã, no lanche ou como acompanhamento de uma refeição.

Neste artigo, ensinaremos a receita clássica de pão de torresmo. Também daremos algumas dicas para um pão perfeito.

Pão de Torresmo

Ingredientes

500 g de farinha de trigo
10 g de fermento biológico seco
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 ovo
250 ml de água morna
250 g de torresmo picado e frito

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
Adicione o ovo e a água morna e misture até formar uma massa homogênea.
Sove a massa por cerca de 10 minutos, ou até que ela fique lisa e elástica.
Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 1 hora, ou até que ela dobre de volume.
Abra a massa com um rolo, espalhe o torresmo picado e enrole como um rocambole.
Corte o pão em fatias e coloque em uma assadeira untada com óleo.
Deixe crescer por mais 30 minutos.
Pincele o pão com água e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, ou até que ele esteja dourado.

Dicas do Chef:

Use ingredientes de qualidade. A farinha de trigo é um dos ingredientes mais importantes do pão de torresmo.
Use uma farinha de trigo de boa qualidade para obter um pão mais saboroso e macio.
Sove a massa por bastante tempo. O processo de sova ajuda a desenvolver o glúten, deixando o pão mais elástico e leve.
Deixe a massa crescer em um lugar quente e úmido. Isso ajudará a massa a crescer uniformemente.
Não abra a massa demais ao rechear com o torresmo. Se você abrir a massa demais, o torresmo pode vazar durante o cozimento.
Pincele o pão com água antes de levar ao forno. Isso ajudará a criar uma crosta crocante.

Acompanhamentos

O pão de torresmo é perfeito para ser consumido no café da manhã, no lanche ou como acompanhamento de uma refeição. Você pode servi-lo com manteiga, café, leite ou suco.

Conservação

O pão de torresmo pode ser conservado por até 3 dias em temperatura ambiente. Para conservá-lo por mais tempo, você pode congelar o pão por até 3 meses.