Culinária Internacional Doces e Sobremesas

Pastel de Belém: a Sobremesa Portuguesa que Você Precisa Experimentar

Name: Pastel de Belém
Prep time: 00:25
Cook time: 00:35
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: Ovo; Açúcar; Farinha de trigo; Manteiga; Maizena; Creme de leite; Essência de baunilha; Raspas de limão

Pastel de Belém, a Delícia Portuguesa que Deixa Memórias Doces em Cada Mordida.

O Pastel de Belém, também conhecido como Pastel de Nata, é uma famosa iguaria portuguesa. Ele tem um sabor característico que combina uma casca folhada crocante com um recheio de creme de ovos, açúcar, leite e baunilha.

O creme é caramelizado na superfície, conferindo ao pastel uma mistura de sabores ricos, com a doçura do creme de ovos e a textura crocante da massa folhada. As especiarias, como a canela, podem ser adicionadas para realçar ainda mais o sabor.

Pastel de Belém

Pastél de belém — Pastel de Belém, a Delícia Portuguesa que Deixa Memórias Doces em Cada Mordida.

Ingredientes:

12 gemas
300 g de açúcar
250 g de farinha de trigo
150 g de manteiga ou margarina
80 g de Maizena
1 litro de creme de leite
Água com uma pitada de sal
Essência de Baunilha
Raspas da casca de limão

Massa:

1 Em uma bancada, forme um monte com a farinha.

2 Crie um buraco no centro da farinha.

3 Adicione uma gema e água suficiente para obter uma massa maleável.

4 Abra a massa e cubra com 50g de manteiga ou margarina.

5 Dobre a massa para formar três camadas, dobrando uma parte sobre o meio e a outra por cima.

6 Repita o processo duas vezes, espalhando 50g de margarina ou manteiga a cada vez.

7 Abra novamente, espalhe manteiga e enrole como um rocambole.

8 Corte em fatias e estenda cada rodela no fundo e nas laterais de forminhas pequenas.

Recheio:

1 Em um tacho, misture a Maizena, creme de leite, gemas e metade do açúcar.

2 Leve ao fogo até ferver.

3 Adicione o restante do açúcar, baunilha líquida e raspas de limão.

4 Mexa bem e leve ao fogo novamente até ferver.

5 Retire e coloque o recheio sobre as rodelas de massa.

Montagem:

1 Leve as forminhas ao forno médio, pré-aquecido, até que fiquem bem sequinhas.

2 Ao servir os pastéis quentes, polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela.

Dica:

Para um toque especial, sirva os pastéis quentes, aproveitando cada pedaço dessa deliciosa sobremesa. Bom apetite!

Em cada folha crocante e sabor aveludado, o Pastel de Belém conta histórias de tradição e doçura. Desfrute dessa autêntica obra-prima portuguesa e deixe-se envolver pela magia de sabores que transcende fronteiras. Uma verdadeira celebração culinária que, sem dúvida, ficará marcada na sua memória gastronômica. Aproveite cada mordida, pois no universo dos doces, o Pastel de Belém é uma estrela que brilha eternamente.

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