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Pastel de Belém: a Sobremesa Portuguesa que Você Precisa Experimentar

Pastel de Belém, a Delícia Portuguesa que Deixa Memórias Doces em Cada Mordida.

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O Pastel de Belém, também conhecido como Pastel de Nata, é uma famosa iguaria portuguesa. Ele tem um sabor característico que combina uma casca folhada crocante com um recheio de creme de ovos, açúcar, leite e baunilha.

O creme é caramelizado na superfície, conferindo ao pastel uma mistura de sabores ricos, com a doçura do creme de ovos e a textura crocante da massa folhada. As especiarias, como a canela, podem ser adicionadas para realçar ainda mais o sabor.

Pastel de Belém


Pastél de belém
Pastel de Belém, a Delícia Portuguesa que Deixa Memórias Doces em Cada Mordida.

Ingredientes:


  • 12 gemas
  • 300 g de açúcar
  • 250 g de farinha de trigo
  • 150 g de manteiga ou margarina
  • 80 g de Maizena
  • 1 litro de creme de leite
  • Água com uma pitada de sal
  • Essência de Baunilha
  • Raspas da casca de limão

 

Massa:


1 Em uma bancada, forme um monte com a farinha.


2 Crie um buraco no centro da farinha.


3 Adicione uma gema e água suficiente para obter uma massa maleável.


4 Abra a massa e cubra com 50g de manteiga ou margarina.


5 Dobre a massa para formar três camadas, dobrando uma parte sobre o meio e a outra por cima.


6 Repita o processo duas vezes, espalhando 50g de margarina ou manteiga a cada vez.


7 Abra novamente, espalhe manteiga e enrole como um rocambole.


8 Corte em fatias e estenda cada rodela no fundo e nas laterais de forminhas pequenas.


 

Recheio:


1 Em um tacho, misture a Maizena, creme de leite, gemas e metade do açúcar.


2 Leve ao fogo até ferver.


3 Adicione o restante do açúcar, baunilha líquida e raspas de limão.


4 Mexa bem e leve ao fogo novamente até ferver.


5 Retire e coloque o recheio sobre as rodelas de massa.


 

Montagem:


1 Leve as forminhas ao forno médio, pré-aquecido, até que fiquem bem sequinhas.


2 Ao servir os pastéis quentes, polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela.


 

Dica:


  • Para um toque especial, sirva os pastéis quentes, aproveitando cada pedaço dessa deliciosa sobremesa. Bom apetite!

Em cada folha crocante e sabor aveludado, o Pastel de Belém conta histórias de tradição e doçura. Desfrute dessa autêntica obra-prima portuguesa e deixe-se envolver pela magia de sabores que transcende fronteiras. Uma verdadeira celebração culinária que, sem dúvida, ficará marcada na sua memória gastronômica. Aproveite cada mordida, pois no universo dos doces, o Pastel de Belém é uma estrela que brilha eternamente.


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