Como fazer a esfiha aberta perfeita: receita e dicas
Experimente novos sabores de esfihas com as nossas 10 sugestões de recheios deliciosos
A esfiha aberta é uma iguaria típica do Oriente Médio que se popularizou no mundo todo. Com origem no Líbano, esse prato é bastante versátil e pode ser preparado com diferentes recheios, como carne, queijo, vegetais e muito mais.
Além disso, sua massa fina e crocante, juntamente com a explosão de sabores do recheio, tornam a esfiha aberta um dos petiscos mais adorados em todo o mundo.
O sabor da esfiha aberta pode variar bastante dependendo do recheio utilizado. Em geral, a massa fina e crocante é combinada com um recheio saboroso e aromático, geralmente à base de carne, queijo, vegetais, ervas e especiarias.
Algumas das especiarias mais comuns utilizadas no recheio da esfiha aberta incluem pimenta síria, cominho, canela, coentro e hortelã.
O recheio de carne é um dos mais tradicionais e populares, feito com carne moída temperada com cebola, tomate, salsinha, hortelã, limão e especiarias. Outra opção popular é a esfiha de queijo, que pode ser preparada com diferentes tipos de queijo, como feta, ricota ou mussarela, misturados com ervas e especiarias.
A esfiha de zaatar, feita com uma mistura de ervas secas e especiarias, também é muito apreciada em alguns países do Oriente Médio.
10 Recheios para esfiha aberta que você tem que experimentar:
Aqui estão 10 sugestões de recheios deliciosos para experimentar em suas esfihas abertas:
- Carne moída com cebola, tomate, salsinha e especiarias como canela e pimenta síria.
- Queijo feta com tomate, cebola roxa e azeitonas pretas.
- Frango desfiado com requeijão, milho, azeitonas verdes e pimenta-do-reino.
- Espinafre com queijo branco, cebola e alho.
- Calabresa com queijo mussarela e tomate.
- Berinjela refogada com tomate, cebola e pimentão.
- Palmito com queijo mussarela, tomate e azeitonas.
- Camarão com catupiry, cebola e coentro.
- Atum com milho, ervilha, cebola e azeitonas pretas.
- Linguiça toscana com queijo mussarela e tomate seco.
Essas são apenas algumas opções de recheios para a sua esfiha aberta. Você pode experimentar diferentes combinações de ingredientes para encontrar o sabor que mais agrada ao seu paladar. Lembre-se sempre de utilizar temperos e especiarias para dar mais sabor ao seu recheio e tornar sua esfiha ainda mais deliciosa!
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A seguir, veja a receita completa da preparação da massa e do recheio para a esfiha aberta:
Esfiha aberta
A esfiha aberta faz sucesso no mundo todo, e pode ser preparado em casa ou em padarias, lanchonetes e restaurantes. Se você ainda não experimentou uma esfiha aberta, está perdendo a chance de conhecer um sabor único e irresistível!
Massa
- 500 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de água morna
Recheio
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1/2 xícara de hortelã picada
- 1/4 xícara de suco de limão
- 1/4 xícara de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta síria
Modo de preparo da massa
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
Adicione o óleo, o leite morno e a água morna e misture bem até obter uma massa lisa e homogênea.
Cubra a tigela com um pano de prato e deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.
Preparo do recheio
Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola picada, os tomates picados, a salsinha picada, a hortelã picada, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta síria. Misture tudo muito bem até obter uma mistura homogênea.
Reserve o recheio até a hora de montar as esfihas.
Montagem e assamento
Pré-aqueça o forno a 200 °C.
Divida a massa em pedaços pequenos e abra cada pedaço com um rolo de massa até obter uma espessura fina.
Coloque uma porção de recheio em cada pedaço de massa aberta, deixando as bordas livres.
Dobre as bordas da massa para cima, formando um tipo de cercadura em volta do recheio.
Coloque as esfihas abertas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que a massa fique crocante e dourada.
Sirva as esfihas abertas quentes.
Você pode usar diferentes tipos de recheios para suas esfihas abertas, como queijo, frango desfiado, carne de cordeiro, fica delicioso!
A esfiha aberta é um petisco saboroso e versátil, que permite a utilização de diferentes tipos de recheios, desde os mais tradicionais, como carne moída e queijo, até os mais inusitados, como espinafre, palmito e camarão.
Noossa nossa , quero 🙂