Culinária Brasileira

Como fazer Coxa Creme: Receita de Frango Empanado e Cremoso

Delicie-se com a Coxa Creme: Aprenda a preparar um frango empanado e cremoso perfeito!

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A coxa creme é uma receita clássica que combina a suculência do frango cozido com uma cobertura cremosa e crocante. Esse prato é uma opção saborosa e reconfortante, ideal para aqueles momentos em que desejamos saborear um frango empanado com um toque especial. Neste artigo, vamos explorar os ingredientes, o modo de preparo e algumas dicas para aperfeiçoar a receita de coxa creme.

Receita de coxa creme

Coxa creme

Coxa creme

A coxa creme tem um sabor delicioso e equilibrado, combinando a suculência do frango cozido com a cremosidade da cobertura. A massa empanada proporciona uma textura crocante por fora, enquanto o interior é macio e suculento. O creme de leite, as gemas e a salsinha adicionam um toque de cremosidade e um sabor suave e levemente adocicado à receita. O resultado final é uma combinação de sabores que agrada ao paladar, oferecendo uma experiência gastronômica agradável e satisfatória.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Course Brasileira
Cuisine Coxas de frango, Frango

Ingredients
  

  • 6 coxas de frango cozido
  • Sal e temperos a gosto (cebola, alho, salsinha)
  • 1 xícara (chá) do caldo coado do cozimento das coxas
  • 1 lata de creme de leite
  • 50 g de manteiga
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 gemas de ovo
  • 3 colheres de sopa de salsinha picada
  • 3 claras de ovo ligeiramente batidas para empanar
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Instructions
 

  • Coloque as 6 coxas de frango para cozinhar em água com sal e temperos a gosto, como cebola, alho e salsinha. Após cozidas, reserve uma xícara de chá do caldo coado do cozimento das coxas.
  • Em uma panela, coloque o caldo das coxas reservado, o creme de leite e a manteiga. Leve ao fogo e deixe ferver.
  • Assim que ferver, adicione a farinha de trigo e mexa sem parar por 2 minutos, até que a massa cozinhe e se desprenda do fundo da panela.
  • Desligue o fogo e acrescente as gemas e a salsinha picada. Misture rapidamente para incorporar os ingredientes.
  • Deixe a massa esfriar um pouco. Em seguida, divida-a em 6 pedaços e abra cada pedaço na palma das mãos.
  • Coloque uma coxa de frango cozido sobre cada pedaço de massa e modele, cobrindo a coxa completamente, deixando a ponta do osso de fora.
  • Passe cada coxa empanada pela clara de ovo batida e, em seguida, pela farinha de rosca, pressionando bem para aderir.
  • Aqueça óleo em uma panela funda e suficiente para imergir as coxas empanadas. Frite as coxas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.
  • Retire as coxas fritas com uma escumadeira e deixe escorrer em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
  • Sirva as coxas empanadas ainda quentes, acompanhadas de molho de sua preferência e guarnições a gosto.

Notes

Certifique-se de que as coxas estejam completamente cozidas antes de envolvê-las na massa.
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