Como fazer Coxa Creme: Receita de Frango Empanado e Cremoso
Delicie-se com a Coxa Creme: Aprenda a preparar um frango empanado e cremoso perfeito!
A coxa creme é uma receita clássica que combina a suculência do frango cozido com uma cobertura cremosa e crocante. Esse prato é uma opção saborosa e reconfortante, ideal para aqueles momentos em que desejamos saborear um frango empanado com um toque especial. Neste artigo, vamos explorar os ingredientes, o modo de preparo e algumas dicas para aperfeiçoar a receita de coxa creme.
Receita de coxa creme
Coxa creme
A coxa creme tem um sabor delicioso e equilibrado, combinando a suculência do frango cozido com a cremosidade da cobertura. A massa empanada proporciona uma textura crocante por fora, enquanto o interior é macio e suculento. O creme de leite, as gemas e a salsinha adicionam um toque de cremosidade e um sabor suave e levemente adocicado à receita. O resultado final é uma combinação de sabores que agrada ao paladar, oferecendo uma experiência gastronômica agradável e satisfatória.
- 6 coxas de frango cozido
- Sal e temperos a gosto (cebola, alho, salsinha)
- 1 xícara (chá) do caldo coado do cozimento das coxas
- 1 lata de creme de leite
- 50 g de manteiga
- Sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 gemas de ovo
- 3 colheres de sopa de salsinha picada
- 3 claras de ovo ligeiramente batidas para empanar
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Coloque as 6 coxas de frango para cozinhar em água com sal e temperos a gosto, como cebola, alho e salsinha. Após cozidas, reserve uma xícara de chá do caldo coado do cozimento das coxas.
Em uma panela, coloque o caldo das coxas reservado, o creme de leite e a manteiga. Leve ao fogo e deixe ferver.
Assim que ferver, adicione a farinha de trigo e mexa sem parar por 2 minutos, até que a massa cozinhe e se desprenda do fundo da panela.
Desligue o fogo e acrescente as gemas e a salsinha picada. Misture rapidamente para incorporar os ingredientes.
Deixe a massa esfriar um pouco. Em seguida, divida-a em 6 pedaços e abra cada pedaço na palma das mãos.
Coloque uma coxa de frango cozido sobre cada pedaço de massa e modele, cobrindo a coxa completamente, deixando a ponta do osso de fora.
Passe cada coxa empanada pela clara de ovo batida e, em seguida, pela farinha de rosca, pressionando bem para aderir.
Aqueça óleo em uma panela funda e suficiente para imergir as coxas empanadas. Frite as coxas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.
Retire as coxas fritas com uma escumadeira e deixe escorrer em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Sirva as coxas empanadas ainda quentes, acompanhadas de molho de sua preferência e guarnições a gosto.
Certifique-se de que as coxas estejam completamente cozidas antes de envolvê-las na massa.
