Culinária Brasileira
Como fazer Coxa Creme: Receita de Frango Empanado e Cremoso
Delicie-se com a Coxa Creme: Aprenda a preparar um frango empanado e cremoso perfeito!
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A coxa creme é uma receita clássica que combina a suculência do frango cozido com uma cobertura cremosa e crocante. Esse prato é uma opção saborosa e reconfortante, ideal para aqueles momentos em que desejamos saborear um frango empanado com um toque especial. Neste artigo, vamos explorar os ingredientes, o modo de preparo e algumas dicas para aperfeiçoar a receita de coxa creme.
Receita de coxa creme
Coxa creme
A coxa creme tem um sabor delicioso e equilibrado, combinando a suculência do frango cozido com a cremosidade da cobertura. A massa empanada proporciona uma textura crocante por fora, enquanto o interior é macio e suculento. O creme de leite, as gemas e a salsinha adicionam um toque de cremosidade e um sabor suave e levemente adocicado à receita. O resultado final é uma combinação de sabores que agrada ao paladar, oferecendo uma experiência gastronômica agradável e satisfatória.
Ingredients
- 6 coxas de frango cozido
- Sal e temperos a gosto (cebola, alho, salsinha)
- 1 xícara (chá) do caldo coado do cozimento das coxas
- 1 lata de creme de leite
- 50 g de manteiga
- Sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 gemas de ovo
- 3 colheres de sopa de salsinha picada
- 3 claras de ovo ligeiramente batidas para empanar
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Instructions
- Coloque as 6 coxas de frango para cozinhar em água com sal e temperos a gosto, como cebola, alho e salsinha. Após cozidas, reserve uma xícara de chá do caldo coado do cozimento das coxas.
- Em uma panela, coloque o caldo das coxas reservado, o creme de leite e a manteiga. Leve ao fogo e deixe ferver.
- Assim que ferver, adicione a farinha de trigo e mexa sem parar por 2 minutos, até que a massa cozinhe e se desprenda do fundo da panela.
- Desligue o fogo e acrescente as gemas e a salsinha picada. Misture rapidamente para incorporar os ingredientes.
- Deixe a massa esfriar um pouco. Em seguida, divida-a em 6 pedaços e abra cada pedaço na palma das mãos.
- Coloque uma coxa de frango cozido sobre cada pedaço de massa e modele, cobrindo a coxa completamente, deixando a ponta do osso de fora.
- Passe cada coxa empanada pela clara de ovo batida e, em seguida, pela farinha de rosca, pressionando bem para aderir.
- Aqueça óleo em uma panela funda e suficiente para imergir as coxas empanadas. Frite as coxas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.
- Retire as coxas fritas com uma escumadeira e deixe escorrer em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Sirva as coxas empanadas ainda quentes, acompanhadas de molho de sua preferência e guarnições a gosto.
Notes
Certifique-se de que as coxas estejam completamente cozidas antes de envolvê-las na massa.
