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Caldo de Mandioca: Fácil, Cremoso e Saboroso

O caldo mais cremoso que você já provou

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O sabor do caldo de mandioca com calabresa é uma combinação de sabores cremosos, picantes e defumados. A mandioca, quando cozida, fica macia e cremosa, e o caldo ganha um sabor suave e adocicado. A calabresa, por sua vez, adiciona um sabor picante e defumado, que contrasta com a cremosidade da mandioca.

O alho e a cebola, quando refogados, adicionarão um aroma rico e sabor sofisticado à mistura. Ficou com vontade deste caldo incrível? Então aprenda como prepará-lo!

Caldo de Mandioca

Confira os ingredientes utilizados nesta receita:

Ingredientes

  • 1,5 kg de mandioca
  • Pimenta-do-reino
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • 1,25 litro do caldo de cozimento da mandioca
  • 1 fio de óleo
  • 2 gomos de linguiça calabresa picados
  • 2 dentes de alho triturados
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de chá de páprica
  • 2 tomates picados
  • cheiro-verde a gosto

Modo de preparo:

  1. Descasque e corte a mandioca em pedaços médios.
  2. Coloque a mandioca em uma panela, cubra com água e adicione uma colher de sal.
  3. Leve ao fogo e cozinhe até que a mandioca esteja macia.
  4. Reserve a mandioca e 1,25 litro do caldo de cozimento.
  5. Em uma panela com um fio de óleo, frite a calabresa.
  6. Após dourar bem a calabresa, entre com alho, cebola e tomates.
  7. Tempere com páprica e reserve.
  8. No liquidificador, bata a mandioca com o caldo de cozimento.
  9. Ao homogeneizar completamente, despeje a mandioca batida na panela com calabresa.
  10. Assim que começar a ferver, ajuste o sal, a pimenta e adicione o cheiro-verde.
  11. Sirva seu delicioso caldo de mandioca!

Dicas do Chef:

Separamos algumas dicas de acompanhamentos para você servir o caldo de mandioca:

  • Pão: Fatias de pão fresco ou torradas são ótimas para mergulhar no caldo e absorver os sabores.
  • Queijo Ralado: Um pouco de queijo ralado, como parmesão ou queijo coalho, polvilhado sobre o caldo, acrescenta uma dimensão extra de sabor.
  • Couve: Uma porção de couve cortada finamente e refogada pode ser servida como acompanhamento. A couve crocante adiciona textura e frescor.
  • Croutons: Croutons caseiros ou comprados prontos são uma opção crocante e deliciosa para polvilhar sobre o caldo.
  • Pimenta: Se você gosta de um toque de picante, ofereça pimenta em conserva ou molho de pimenta para quem desejar adicionar um pouco de calor extra.

O caldo de mandioca com calabresa é mais do que uma refeição, é uma experiência de sabor que aquece o corpo e a alma. A combinação da cremosa mandioca com o toque defumado e picante da calabresa é simplesmente irresistível.

Experimente esta receita em sua própria cozinha e descubra o prazer de criar e saborear um prato que celebra os sabores autênticos da culinária brasileira. Bom apetite!

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