Carne e Frango

Frango Assado na Panela de Pressão: Sabor e Praticidade

Frango Suculento em Minutos: A Magia da Panela de Pressão

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Quando se trata de preparar uma refeição saborosa e prática, o frango assado na panela de pressão é uma excelente escolha. Esta técnica culinária única oferece a suculência do frango assado no forno, mas em um tempo significativamente mais curto.

Por que Escolher o Frango Assado na Panela de Pressão?

O frango é uma proteína versátil e popular em muitas cozinhas ao redor do mundo. É apreciado por sua carne magra e sabor suave. No entanto, o frango assado no forno tradicionalmente pode ser um processo demorado, o que nem sempre é prático para refeições do dia a dia. É aí que o frango assado na panela de pressão se destaca. Aqui estão algumas razões pelas quais essa técnica é tão popular:

1. Economiza Tempo: Uma das maiores vantagens de cozinhar frango na panela de pressão é a economia de tempo. Enquanto um frango assado no forno pode levar uma hora ou mais, um frango na panela de pressão fica pronto em cerca de 30 minutos.

2. Sabor e Suculência: A pressão retém a umidade, tornando o frango incrivelmente suculento. Além disso, ele adquire um sabor único, uma vez que os sucos da carne e os temperos se misturam sob pressão.

3. Limpeza Fácil: Ao contrário de assar um frango no forno, com a panela de pressão, a limpeza é simplificada, pois você usa apenas uma panela.

Agora que conhecemos as vantagens do frango assado na panela de pressão, vamos dar uma olhada no passo a passo para preparar esta refeição deliciosa.

Receita de Frango Assado na Panela de Pressão

Frango assado na panela de pressão prático e fácil

Confira os ingredientes que vamos utilizar:

Ingredientes:

  • 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola grande, cortada em rodelas
  • 3 dentes de alho, picados
  • 2 cenouras, cortadas em rodelas
  • 2 batatas, cortadas em pedaços
  • 1 ramo de alecrim fresco
  • 1 ramo de tomilho fresco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara de caldo de galinha (ou água)
  • Suco de 1 limão

Modo de preparo:

  1. Lave bem o frango e seque-o com papel toalha. Tempere o frango com sal, pimenta e suco de limão, garantindo que os temperos estejam bem distribuídos.
  2. Na panela de pressão, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o frango e doure todos os lados até que estejam levemente dourados.
  3. Retire o frango da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola, o alho, as cenouras e as batatas. Refogue por alguns minutos até que os vegetais comecem a amolecer.
  4. Retorne o frango à panela e adicione o alecrim e o tomilho. Despeje o caldo de galinha (ou água) sobre o frango e os vegetais.
  5. Feche a panela de pressão e ajuste a válvula. Cozinhe em fogo médio-alto até que a pressão seja atingida, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 – 25 minutos.
  6. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde a pressão ser liberada naturalmente.
  7. Abra a panela de pressão com cuidado. Se desejar, coloque o frango e os vegetais em uma assadeira e leve ao forno por alguns minutos para dourar.
  8. Sirva o frango assado na panela de pressão com os vegetais, regado com o molho da panela.

Dicas do Chef:

  • Use uma panela de pressão resistente e segura.
  • Evite sobrecarregar a panela. O frango deve ter espaço para cozinhar uniformemente.
  • Apressar a liberação de pressão natural pode resultar em carne seca. Deixe a pressão ser liberada naturalmente para obter o melhor resultado.
  • Adicione azeitonas, alcaparras e tomates cereja para um toque mediterrâneo.
  • Use ervas diferentes, como manjericão, sálvia ou coentro, para variar o sabor.
  • Experimente uma marinada de mostarda ou molho de soja para dar um toque internacional.
  • Adicione legumes de sua escolha, como abobrinha, brócolis ou cogumelos.

O frango assado na panela de pressão oferece a combinação perfeita de sabor e praticidade. Com o método certo e a criatividade na escolha de ingredientes e temperos, você pode preparar refeições deliciosas em questão de minutos. Experimente e compartilhe esta receita com seus amigos e familiares!

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