Molho Barbecue Caseiro: Acompanhamento Perfeito
Molho barbecue: aprenda a fazer o molho perfeito para carnes, frango, peixe e vegetais
O molho barbecue é um dos molhos mais populares do mundo, perfeito para acompanhar carnes, frango, peixe e vegetais. Existem muitas receitas diferentes de barbecue caseiro, mas todas elas têm alguns ingredientes em comum, como ketchup, vinagre, açúcar e especiarias.
Neste artigo, você aprenderá a fazer o molho barbecue tradicional, bem como algumas variações deliciosas. Também daremos algumas dicas para escolher os ingredientes certos e preparar o molho perfeito.
Molho Barbecue Caseiro
Ingredientes do Molho Barbecue Tradicional
- 1 xícara de ketchup
- 1/2 xícara de vinagre de maçã
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de açúcar branco
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 2 colheres de sopa de mostarda amarela
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/4 colher de chá de cominho moído
- 1/4 colher de chá de páprica doce
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, misture todos os ingredientes.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o molho comece a ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho engrosse.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Dicas do Chef: Molho Barbecue Perfeito
- Use ingredientes de boa qualidade.
- Cozinhe o molho em fogo médio para evitar que queime.
- Mexa o molho de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.
- Não cozinhe o molho por muito tempo; ele pode ficar muito grosso.
Como Armazenar o Molho Barbecue
O molho barbecue pode ser armazenado na geladeira por até 2 semanas. Para congelar, deixe o molho esfriar completamente e depois coloque-o em um recipiente hermético. O molho barbecue congelado pode ser mantido por até 3 meses.
Onde usar o Molho Barbecue
O molho barbecue é um molho versátil que pode ser usado em uma variedade de receitas. Aqui estão algumas ideias:
Frango assado: Tempere o frango com sal e pimenta e depois pincele com molho barbecue. Asse o frango em forno a 200 graus Celsius por 30-40 minutos, ou até que esteja cozido.
Costelinha de porco: Tempere as costelinhas de porco com sal, pimenta e páprica. Depois, pincele com molho barbecue e asse em forno a 200 graus Celsius por 2-3 horas, ou até que estejam macias.
Salsichas assadas: Espete as salsichas em espetos e depois pincele com molho barbecue. Asse as salsichas em forno a 200 graus Celsius por 15-20 minutos, ou até que estejam cozidas.
Hambúrguer: Monte o hambúrguer com seu pão favorito, carne moída, queijo, bacon e molho barbecue.
Hot dog: Coloque o hot dog no pão e depois adicione molho barbecue, queijo, bacon e outros ingredientes de sua preferência.
Experimente essa receita e descubra como o molho barbecue pode tornar suas refeições ainda mais saborosas!
