Mousse de chocolate meio amargo com café: sobremesa perfeita

O sabor intenso do chocolate com o toque de sofisticação do café

O Mousse de chocolate meio amargo com café uma sobremesa clássica e deliciosa que agrada a todos os paladares. O chocolate meio amargo é uma ótima opção para quem gosta de um sabor mais intenso, enquanto o café adiciona um toque de sofisticação e elegância.

Essa receita é simples e fácil de fazer, e pode ser feita com ingredientes acessíveis. O resultado é uma mousse cremosa e saborosa, perfeita para qualquer ocasião.

Mousse de chocolate meio amargo com café

Ingredientes:

200g de chocolate meio amargo picado
200g de creme de leite fresco
50ml de café forte
4 claras em neve
Raspas de chocolate para decorar (opcional)

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
Em uma panela, misture o creme de leite e o café.
Acrescente o chocolate derretido e misture bem até incorporar.
Em uma tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal.
Adicione as claras em neve à mistura de chocolate e café, delicadamente, mexendo de baixo para cima.
Despeje a mousse em taças ou copinhos e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
Decore com raspas de chocolate e sirva.

Dicas do Chef:

Derreta o chocolate, preferencialmente no micro-ondas. Coloque o chocolate picado em um recipiente adequado e aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo até o chocolate estar completamente derretido. Reserve.
Enquanto o chocolate esfria um pouco, misture o café em pó com o creme de leite em uma panela. Aqueça em fogo médio, mexendo constantemente, até começar a ferver. Retire do fogo.
Adicione o chocolate derretido à mistura de creme de leite e café, mexendo bem até obter uma consistência suave e homogênea. Reserve.
Em outra tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal até que fiquem firmes e formem picos.
Adicione as claras em neve à mistura de chocolate e café, fazendo isso delicadamente, de baixo para cima, para manter a leveza da mousse.
Despeje a mousse em taças individuais ou copos. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até que a mousse esteja completamente firme.
Antes de servir, decore a mousse com raspas de chocolate, adicionando um toque final elegante e saboroso.
Desfrute desta deliciosa Mousse de Chocolate Meio Amargo com Café após um bom tempo de refrigeração na geladeira.

A mousse de chocolate meio amargo com café pode ser conservada na geladeira por até 3 dias.