Sopas e Caldos

Como preparar um delicioso Caldo de Feijão (Receita de caldos)

Segredos para um Caldo de Feijão Perfeito: Uma Receita de Dar Água na Boca!

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Olá queridos leitores, devido ao frio que estamos enfrentando no Brasil, vamos focar em receitas de caldos para aquecer neste friozinho. Então vamos de caldo de feijão e não esqueça de separar aquele pãozinho para dar aquela ‘tchutchada’ (é bom demais)!

Caldo de Feijão (receita de caldos)

Receita de caldo de feijão

Tempo
Dificuldade

Ingredientes:

  • 2 xícaras de feijão cozido (pode ser preto, carioca, vermelho, ou o de sua preferência)
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 cenoura média picada
  • 2 folhas de louro
  • 1 tomate grande picado
  • 1 batata média picada
  • 1 litro de caldo de legumes ou água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado para finalizar
  • Fatias de pão torrado (opcional, para acompanhar)

Modo de preparo:

  1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
  2. Acrescente a cenoura picada e refogue por mais alguns minutos até começar a amolecer.
  3. Adicione o feijão cozido à panela, junto com as folhas de louro, o tomate picado e a batata. Misture bem.
  4. Despeje o caldo de legumes ou água na panela, o suficiente para cobrir todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  5. Deixe o caldo ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Deixe cozinhando por cerca de 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam bem macios.
  6. Retire as folhas de louro da panela e descarte-as.
  7. Use um mixer de mão ou um liquidificador para triturar os ingredientes até obter um caldo cremoso e homogêneo. Se preferir, você pode deixar alguns pedaços inteiros para uma textura mais rústica.
  8. Prove o caldo e ajuste o tempero, se necessário.
  9. Sirva o caldo de feijão quente, polvilhado com cheiro-verde picado por cima. Se desejar, acompanhe com fatias de pão torrado.

Este caldo de feijão é reconfortante e nutritivo, perfeito para dias frios ou como uma entrada em qualquer refeição. Aproveite!


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